沒去過南京，來這吃一轉京川滬菜也不錯~南京東路 嫻 沒洛 | 20 January, 2014 | 嫻 の 食 | (7 Reads) 早前嫻和一眾朋友去了銅鑼灣皇室堡品嚐京川滬菜，部份菜式雖可以改善得更好，但整體來說，是十份滿意的，加上以銅鑼灣區來說，價格也非常相宜，值得一試。 不來還真不知道原本皇室堡竟然有一間如此出色的食店 - 「南京東路」，一開始覺得店名很特別，沒去過南京，來這走一轉也不錯。 「南京東路」與「和平飯店」同是敘福樓集團旗下的，是一間開業不久的京川滬菜館 茗茶($7/位)，蕎麥茶 首次在中或餐館喝蕎麥茶，味道很清甜很好喝 茗茶($7/位)，蕎麥茶 首次在中或餐館喝蕎麥茶，味道很清甜很好喝 吃京川滬宴席常見的必定是前菜了，一開始先來了「六小碟」 溏心燻蛋($12/隻) 溏心度雖然未算十分之高，但十多隻放一起，還是很美麗 燻蛋煙燻味十分之濃，愛煙燻味的人可以一嚐 花彫醉雞($60/客) 雞肉很滑，酒味濃度對不喝酒的我剛好，但友人卻覺得可以再濃一點 開洋拌脆乳瓜($35/客) 也就是青瓜炒蝦乾，和一般前菜吃的手拍青瓜不一樣 味道比較清新，帶出了青瓜的爽脆甜味 雞絲粉皮($45/客) 吃京川滬菜必叫之食品，麻醬香濃，如果再多一點會更美味 蒜泥白肉($45/客) 對於我來說這道菜不過不失 燈影牛肉($55/客) 吃來脆得可以，一咬即化，像在吃牛肉紙，卻比牛肉紙更有口感 味道微微帶辣，是一道難得一吃的前菜小食 薄如紙般，牛肉薄片薄得透光，要盡快吃，不然就不脆了 弄堂牛肉燉湯($38) 這湯的味道其清淡，湯中的白蘿蔔口感適中不帶渣 但牛展肉郤有點韌，但有些友人卻沒這問題 干燒明蝦球($110/客) 蝦球很大隻，也夠爽脆彈牙，可惜的是醬汁太重手，太濃 脆皮燒羊腩($98/客) 羊腩肉質不差，而且膻味充足，但略厭不夠脆 菘子桂花魚($228/條) 嫻平常不吃魚的，因為怕魚骨，可是這魚是起了骨 醬汁酸甜適中，大分開胃，但魚本生炸的不均勻，某些部份不太脆 南京烤鴨($248/隻) 原隻的烤鴨 再由廚師片皮上碟，舖得整齊漂亮分外吸引 伴以京蔥絲、青瓜絲、蘿蔔絲等配料塗上甜甜的烤鴨醬 「荷葉夾」，像扁身的饅頭，很有口感 用「荷葉夾」包著片皮鴨，油膩減輕了不少 金華火腿肥瘦比例適中，蜜汁甜度也適中 以六塊腐皮用蝦膠疊成一起後炸得香脆的脆腐皮 富貴火方($110/客) 用「荷葉夾」把兩者包裹著一起多重的口感與味道，十分配，好吃到不行 現時星期一至五特價 $28四件的價格，是必食之選，但優惠好像只做到一月 這道菜成為眾多道菜中最為出色的 鮮冬筍豆苗($98/客) 新鮮的冬筍配上豆苗，算是一道健康菜式，油下得不多，但我喜歡 小籠包($32/4件) 皮的厚度適中，但個人覺得不夠熱外，湯汁也感覺不夠多，但肉餡的味道不錯 杏汁雪耳燉海底椰($30/客) 滋補的糖水，甜度適中，但杏汁味不夠濃郁，所以味道略淡 桂花糖燉雪梨($25/客) 這是友人的，是十分滋潤的糖水 可是梨的品質有所不同，其中一位朋友是帶酸的，但他說不影響整體味道 水中花($38/客) 以豆腐為主，以師傅幼細的刀功，切成幼絲，卻又不斷開，在薑水之中有如一朵白色的花 味道清淡帶微辣的薑味，可惜的是豆腐有點過硬了 一道曾得獎的作品，賣相是重點，味道口感也相比下去了 上海棗泥糕($24/3件) 紅棗味道很香濃，煙韌度適中 桂花炸湯圓($24/3件) 外脆內軟，上面帶有一點點的桂花糖漿 內裡是芝麻，但我覺得這再多一點芝麻就更好了 南京東路 Nanjing Dong Lu 銅鑼灣告士打道311號皇室堡2樓203-204號舖 查詢電話：2882 6718 https://www.facebook.com/NanjingDongLuCWB *是次產品及資料由 品牌 提供及純屬分享個人意見 試用及活動邀請可E-mail: beckylau329@gmail.com Blogspot│Qooza│F&B│Yahoo│she.com│Beautylife│Ubeauty│Utravel│Theztyle│ MyAge│QBeauty│Sina│BE│BlogDB│iMORE│SalaD│Weshare 留言(0) | 引用(0) | 話題(美食推介)
