等了又等，秋天的清涼感總算悄悄步來，但因今年天氣實在太熱了，更影響大閘蟹生長，連中秋也缺席呢！ 踏入十月，坊間的大閘蟹、大閘蟹宴陸續推出，雖然現大閘蟹未算豐收，孕期未算成熟，蟹身尺寸偏小，難見膏滿黃肥的大閘蟹，但 BeautySearch 已忍不住啟動食蟹模式。 最近，十里洋場推出《金秋大閘蟹饗宴》，期待已久，今次大廚更精心挑選優質江蘇大閘蟹配搭不同海中珍品，變奏出多款以大閘蟹入饌的佳餚。 先來淮揚四小品，包括：金銀蛋蟹肉凍、杭椒南非鮑魚、醬香豬頭肉、話梅涼瓜。最愛當中的金銀蛋蟹肉凍，以雞湯拌入鹹蛋、皮蛋還有大閘蟹肉，冷凍後晶瑩剔透，透出鹹香鮮美；還有話梅涼瓜，想不到酸甜的話梅汁可去走涼瓜的澀味，令涼瓜爽口易入口。 點擊圖片放大 +2 清蒸大閘蟹，大約四兩半至五兩，即叫即蒸熱辣辣，拆開即見到金黃色的蟹膏，雖然未算爆，啖啖濃郁鮮味，甘香Creamy，十分滋味。 每位一盅「十里蟹皇翅」，令饗宴的矜貴感覺更為提升，雖然魚翅本身原無味，廚師在烹調時注入蟹黃和雞湯，精心熬制濃郁上湯，將魚翅煨至粘軟嫩滑入味，吃時無須再加醋，已相當美味。 蟹粉脆皮百花釀花膠，甫上桌時，炸物上滿滿的蟹粉已相當吸睛，想不到炸物更帶來驚喜，切開時發現，香脆的炸皮包裹著自家製的彈牙蝦膠及厚身花膠，外脆內軟，鮮味十足。 雖然 BeautySearch 愛吃大閘蟹，但沒有蝦子餅在身邊替我拆蟹，吃一隻大閘蟹已夠我花上半粒鐘呢，所以，還是用小匙吃蟹粉芙蓉帶子蟹斗方便一點，鮮拆蟹粉搭配嫩滑的蛋白，還添加了帶子和蘆筍，以大閘蟹蓋為容器，賣相精緻小巧。建議進食前先把蟹黃和蛋白拌勻，濃淡交織，鮮香在口中迸發。 饞嘴的BeautySearch，為了瘦身，近來減吃澱粉食物，而這道淮揚蟹粉桂魚正合心意，既有蟹粉的鮮甜，又有桂魚絲的魚鮮，全靠大廚的精湛刀工，將兩種截然不同的鮮味完美融合，絕對不能錯過。 蟹粉河蝦仁韭菜花炒飯當中除了加入豐腴蟹粉，還有爽口的河蝦仁、清脆的韭菜花及幼細蛋絲，炒得粒粒分明，香口鮮味。 吃大閘蟹配以香醇古越雕王，更是錦上添花，惠顧蟹宴食客可以優惠價 $50享用古越龍山古越雕王乙壺(100ml)，或以優惠價每位$298，升級兩小時無限暢飲指定香檳、白酒或紅酒。 最後，當然唔少得夠薑雷沙湯丸，始終大閘蟹性味寒涼，為免傷及脾陽，進食後飲用薑茶可助驅寒解毒，十里洋場以夠薑雷沙湯丸代替薑茶，作為甜品，熱烘烘的薑茶薑味辣味十分，搭配口感煙韌的芝麻湯丸，香濃滋味。 ~.~.~.~.~.~~.~.~.~.~.~~.~.~.~.~.~~.~.~.~.~.~.~.~.~ **JETSO** 惠顧蟹宴更可以優惠價$50享用會稽山廿年花雕酒乙壺(100ml) 金秋大閘蟹饗宴每位$998 (兩位起) 1957 & Co. Loyalty Program會員(免費入會) 可享「二人同行一人免費」優惠 查詢或預訂：2338 5500 ~.~.~.~.~.~~.~.~.~.~.~~.~.~.~.~.~~.~.~.~.~.~.~.~.~ 參考資料： 十里洋場 銅鑼灣恩平道28號利園二期1樓101號舖 #十里洋場 #食在銅鑼灣 #大閘蟹 #金秋大閘蟹饗宴 ✿ Welcome to my Beauty World ✿ ❣ │She.com│UBeauty│BlogSpot│痞客邦│ │BeautyLife│WeShare│esdlife│GIRLAB│girlssss│ (email：beautysearchmail@yahoo.com.hk) ✿ 歡迎邀稿│合作試用│出席活動 ✿ ※免責聲明※ 是次試用的產品由贊助機構提供，本文章所發表的內容純屬個人意見及分享，並不代表該品牌的言論及立場。因此，如需協助或希望獲得更多有關產品資訊，請直接聯絡該品牌查詢或∕和尋求相關專業意見。如從而引起任何損失或法律糾紛，本人概不負責。
