之前，BeautySearch 為了品嚐西班牙而專程前往港島區去，誰料，原來美食林立的尖沙咀厚福街，也可品嚐西班牙特色菜，經朋友推介下，BeautySearch 早前就來到位處厚福街的 Espuma 餐廳，瀏覽open rice 時，更發現這餐廳的美食有不被評為最高級評分呢！價錢方面屬中價，非常抵食！ 厚福街雖然只屬一條短短的小街道，卻隱藏了大大小小的店子，各有特色！ 餐廳裝修新穎，環境氣氛一流，用半身牆分隔了2個廳。兩廳吊燈不同款色，地板以彷木淺啡地磚配以深色啡或淺啡色木枱，很有家的温暖感覺。加上進餐當晚臨近萬聖節，餐廳為了帶出節日的氣氛，把餐廳四周環境都佈置得很有 Halloween氣氛，有南瓜頭和大蜘蛛等。 在餐廳門口看到餐牌有萬聖節特備餐，由於感到很有節日氣氛，於是便 order 了這個二人餐應一應節。 飲品是爆炸糖配果汁酒和檸檬果汁甜酒，果汁酒入口甘甜酒精濃度不算太高，帶少許酒的甘苦味和香味。 BeautySearch 選了紅色那杯，因為可以加爆炸糖，好特別！爆炸糖入口後在口腔內產生爆炸，玩味得來又幾特別。而且，還有一隻朱古力骷髏手，好攪笑！ 前菜有香草蛋白蕃茄，菜式亮點是仿製了一雙大眼睛，加添萬聖節的感覺。清甜爽口的蕃茄上，有半個蛋白，內有特製醬汁，上面灑上香草，令蛋黃的鮮味大大提升，而蛋白內特製的醬汁， juicy 兼有爆漿感，提升了口感。這款菜式可謂玩味十足又應景。 餐湯是香甜波菜濃湯，濃濃而清香，帶有點點回甘微甜。波菜不單止是時令蔬菜，而且更有豐富維他命和鐵質，有助血液的製造，既健康又可速進血液循環。對我這種冬天怕冷的人來說確是恩物。 主菜方共三款，第一款是該餐廳出名的名菜「西班牙海鮮焗飯」，不過，我們吃的是迷你版，廚師採用了大紅椒雕刻成南瓜頭的面貌，特色醬西班牙飯在南瓜的眼中 微微流出，金黃色的香脆焗飯尤如點了燭光的南瓜面從眼中透出。充滿萬聖節感覺，特製醬焗飯飯味香濃，飯身不硬不軟十分有嚼勁，配以鮮嫩甜美大蝦和爽嫩青 口，難怪成為該餐廳的出名的菜式。 第二道菜式是特濃芝士煙肉香腸薄餅，外型就像被切下的一隻大手掌，形像，餡料配以香濃味美的芝士、香腸和煙肉，餅底薄身香脆，上面鋪滿濃郁煙韌的芝士，那 煙韌拉絲的感覺，加上香濃可口的美道，大完美了。 廚師很有心思，以香腸扮手指並以洋葱扮指甲，還加有蕃茄醬扮鮮血，玩味之餘又特別。 而第三款菜式是燒豬肋骨配黑松露薯條，灰灰黑黑的，很有feel... 香濃燒汁烤豬肋骨，肉質十分鮮嫩美味，味道香濃入味，令人吃得滋味。 廚師以高貴的黑松露磨成粉，灑在香脆熱辣辣的薯條上，雖然賣相有點灰灰黑黑，但黑松露配薯條混搭出的味道效果，卻出奇地特別，既美味又香口。 甜品方面，賣相有點像進期流行的甜品畫，小小的哈佬喂為場景，以藍莓荔枝扮作眼球，配忌廉芝麻黑炭心形窩夫，窩夫香脆味道香濃，士多啤梨奇異果忌廉，配果仁雲尼拿雪糕，嚇人之餘確實又幾美味。 Espuma 尖沙咀厚福街8號H8 2樓 …。…。…。…。…。…。…。 ✿ Welcome to my Beauty World ✿ ❣ ❣ │OpenRice│Try‧it││theZtyle│She.com│iTrial │UBeauty│WeShare││QoozaBeauty│BeautyLife│BlogSpot│BeautyExchange│SaladBlog│ ✿ 歡迎邀稿│合作試用│出席活動 ✿
