朋友家中電腦壞了，計劃來觀塘維修電腦，於是相約在附近返工的我作嚮導，我當然第一時間上 Openrice 搜尋一下，最後揀選了 amp 附近一間工廈上樓舖，貪其近地鐵又近商場，友人可順道行住街等我放工。而且，食評不錯，於是便訂位試試。 餐廳設計以黑白色為主，巴檯那邊，還透出藍光色調，增添了點點神秘感。完全既世界，這兒枱與枱之間空間感較大，靠窗邊的位置以梳化為主，我們被安排坐在窗邊，感覺寬敞舒服，其實不計算外在環境，工廠大廈內的餐廳，內在環境多半也較優勝！ 細看餐牌後，原來任何一個主菜都能配合成套餐，只需加$40 即可轉SET，有湯、前菜、餐飲還有甜品，可以自由搭配喜愛的美食，感覺也不錯喔！ 自家煙燻三文魚伴血橙，羊奶芝士，火箭菜哈哈！好長的名稱，而「血橙」，是我初次接觸，聽落有點奇，原來血橙醬汁主要加入紅菜頭這被譽為大自然超級補品，並配合血橙調配而成，令腥名除去，酸酸甜甜，朋友就覺得味道很像康鈣C...，而血橙是橙的變種，帶有深紅色似血顏色的果肉與汁液，相信便是他叫「血橙」的原因吧！煙燻三文魚配上羊奶芝士，既香軟又 creamy，芝士一向都是 BeautySearch 嘅心頭好，當然無法手抗拒啦！再配合香甜的醬汁，滋味搭配，既鮮且甜！三文魚上還有分子泡作點綴，令型態更美！唯 BeautySearch 怕苦，不甚喜歡當中的火箭菜。 平時食 set dinner，一份Appetizer 很正常，但當晚，我竟忍不住多點了一款Appetizer... 為何？因為只需加 $20，就可有一份「黑魚籽鮮蝦忌廉蛋」，很吸引呢！ 上桌時，蛋是半生半熟的，蛋白部分約有7/8成熟；而蛋黃則是半熟的，蛋味濃郁，還加入鮮蝦碎粒，除了有口感之餘「黑魚籽鮮蝦忌廉蛋」蛋面上還舖滿了鮮美的黑魚籽，令整體更見矜貴，細意咀嚼時，更添豐富層次、口感十足！ 是日的廚師餐湯是大蒜濃湯，香、濃，有豐富的蒜香加濃郁的薯仔蓉，還有恰到好處的洋蔥調味，還是第一次品嚐，比一般洋蔥湯更滋味。 這兒沒有大大的餐包伴湯，卻有長長的餅乾條放在餐湯的碟子上，即時令我想起道路上「不准進入」的標誌，玩味十足！ 酥皮釀焗鵝肝醬羊扒 酥皮湯還喝得不少，酥皮羊扒還是第一次，上桌時, 羊扒旁邊除了醬汁還有小點子作點綴，賣相很感引!羊架份量很多, 足足有三件，酥皮焗得很香、鬆脆，外型漲卜卜，散發出很香的牛油味 切開入面，羊扒上抹了一層鵝肝醬，但味道並不突出，早被酥皮的香及羊扒的羶蓋過，羊扒非常肥美、肉嫩，酥皮搭配羊肉，一鬆一軟，口感挺正。 聽說此烹調做法比較繁複，先煮好羊扒，再包酥皮去焗，時間火喉控制非常講究，以這個價錢一個功夫菜是值得的, 真想不到在工業區也能找到這樣的美食, 值得再來。 另外，友人叫了厚切美國安格斯肉眼，同樣份量十足，而且煎得都很香口，如此鮮味的肉眼扒是需用上少許海鹽作簡單的調味，便能帶出肉的鮮味。肉眼約5成熟，肉質鮮嫩，保持了濃濃的肉汁，唯"筋位" 太多，令部分位置肉質比較韌，難以咀嚼... 朱古力黑炭球 「黑炭球」，這個名稱很可愛喔！踏入餐廳不久，便看到小黑板上寫著這甜品推介，已深深被吸引著，並決定今晚一定要會一會佢。 朱古力黑炭球上桌時，給我的第一感覺就像一粒巨型的 Truffe 朱古力，外層舖滿濃濃的谷咕粉，內層則是朱古力及雲呢嗱雪糕。雪糕本身香軟細滑，當中還藏有榛子果仁，令口感大增。旁邊還點綴了不少新鮮生果，嘅能增加上桌時的吸情度，同時增添了 fresh 的滋味。 自家製焦糖蘋果批伴雲呢嗱雪糕 友人則選了廳餐自家製的焦糖蘋果批，可能因為麥記的影響，BeautySearch 一向都不太喜歡吃蘋果批...
