一至二人份量: 蛋 3隻 糖 半茶匙 鏗魚汁 1湯匙 紫菜 適量 肉鬆 適量 最好買個日式煎蛋鑊，好簡單，攪均蛋漿落糖和鏗魚汁，就攪掂好落鑊煎。 首先落油，讓油平均分佈在鑊上。 落四分一嘅蛋漿，有氣泡整穿佢。為免煎燶，會開細火。 到蛋半熟透時，放上紫菜和肉鬆，然後將蛋捲起，置到鑊尾。 再落一樣份量的蛋漿，要將蛋漿與剛煎熟的強捲黏合。(將蛋捲抬高，傾斜鑊，讓蛋漿流入蛋捲底部) 到蛋半熟透時，放上紫菜和肉鬆。如此類推‥‥‥ PS.其實這篇分享一直放在草稿都十個月了(時間過得好快，十個月發生很多時呢…)，我都快忘記弄玉子燒的竅門。要上網再看一看影片才能延續我這篇分享。
