我好少自家做大菜糕...因為... 蝦子餅獨愛澳門莫義記的原味大菜糕... 我做不到那種兒時的回憶味道... 老實說...莫義記的大菜糕味道真的獨特... 有好香既雲呢拿味... ... 我食開的大菜糕...有蛋絲的... 兒時婆婆最愛做... 媽媽接了棒...不時做大菜糕大家食... 突然心血來潮...想起... 媽媽買了一包大菜絲給我自己做... 我決定做一做我家的味道... 不過...小女不可以食蛋... 我決定飛走雞蛋...做過無添加大菜糕... 沒有雲呢拿味...試一試菊香味... 六碗水煲滾...加入半包大菜絲...適量冰糖... 待全部溶掉分落小杯...分兩份... 一份浸胎菊十朵大約五分鐘...再分成三小杯... 一分可直接分四小杯...自然攤涼... 攤涼後放入雪櫃雪凍... 大菜糕一定要凍先好食... 我鍾意食既時候加少少花奶...味道增添香滑... 菊香大菜糕味道和原味沒有分別...只是...食落會有香味... 不過...我覺得...香味唔夠... 多點香味我想會較好...