黑糯米五元...大約三分一碗... 用水洗淨...大碗水浸半日... 睇睇...烏卒卒呢... 換多幾次水...待水變紫色... 免得煲出黎黑過頭...賣相唔好睇... 西米三元...大約三分一碗... 煲滾水...水份量要五倍... 避免西米脹大後一舊舊... 略為洗洗...加入西米... 滾十分鐘...待西米半透明... 熄火焗二十分鐘...待西米焗至全透明... 西米脹大有一碗啦... 八碗水滾...放入黑糯米... 滾起後轉小火煲三十分鐘... 熄火焗一小時...全程要蓋上蓋... 黑糯米就會煙靭...好味... 一小時後...黑糯米滾熱...加入適量冰糖調味... 冰糖溶後...加入一罐大椰漿...加入西米... 一滾起...熄火就得啦... 熱食隨時可以食... 凍食就要待攤涼後放入雪櫃雪凍... 食既時候加入少許花奶...超正... 我製作份量可足夠六至八人用... 材料自己調較...水要小心... 因為...西米凍左會發大... 少水可能會一舊舊...完全唔似糖水... 黑糯米有補血功效...有助改善貧血... 不過...不好消化...不可食過量... 偶然食下好啦...多食始終壞肚皮...