廣東雲吞皮八元...大約七十塊皮... 豬肉碎四十元...用豉油...糖...紹酒...胡椒粉醃一小時... 唔落鹽...所以落多點豉油... 小白菜一斤...烚至軟身...盛起隔去水份... 用手楂一楂小白菜...瀝乾水份...用刀剁碎... 剁碎後再用手楂一楂...盡量楂走菜水... 小白菜碎加入豬肉中攪拌... 加粟粉...加少許水攪拌...攪至起膠... 用手攪用手撻一撻...軟軟淋淋就得啦... 一塊雲吞皮...盛少少菜肉料... 對摺後角對角再用水貼一貼... DO RE ME FA SO...包包包... 總共七十二隻... 用兩個煲...一煲用作出水...一煲作湯底... 湯底唔攪咁多啦...用史雲生豬骨湯... 先將雲吞放入滾水中...煮至浮起...煮多大約五分鐘... 再將雲吞盛起放入豬骨湯中煮多一陣...兩三分鐘左右... 可以盛起食得啦... 只食雲吞唔夠飽...加多個梘水麵做底啦... 雲吞上加點葱...淋上豬骨湯底... 菜肉雲吞麵食得啦...