煮食所產生的油煙不但會弄污廚房，吸入人體更可能引發呼吸系統疾病，有研究更指有機會致癌。特別是很多香港人煮食偏愛煎炸食物，而且講求「鑊氣」，「鑊氣」愈大，產生的油煙亦愈多。這個時侯抽油煙機就顯得十分重要。抽油煙機可以說是香港每個廚房必備電器之一。然而BBE很多顧客對於抽油煙機的了解比較少，選擇時無從入手。故我們為大家比較一下不同原理的抽油煙機好壞處及選擇安裝上要注意的地方。 再循環型vs排氣型 抽油煙機可根據原理分為再循環型、排氣型及合併型三種。 排氣型抽油煙機 排氣型抽油煙機只適合用於部份香港家庭。這類抽油煙機必須裝設排氣喉管，其操作原理是利用油煙罩內抽氣扇把油煙吸入，再經過排氣管，並透過牆面開口疏散到戶外。這方法非常有效排走油煙甚或廚房的熱空氣，保持廚室或室內的清爽。但是缺點是需在牆面或是在窗戶上設置排氣孔以不斷引入新鮮空氣。以往這類抽油煙機都會有吸油網以過濾油脂，但現時多轉為使用集油杯，以保持排氣效能。對於經常以煎、炒、炸等需要猛火，注重「鑊氣」的烹煮方式烹調食物或喜愛烹調濃烈味道食物的用家來說，排氣型油煙機會較合適。 再循環型抽油煙機 因為再循環型不需要排氣孔，所以香港所有廚房都可以安裝再循環型抽油煙機。這類油煙機透過兩層過濾網將煮食油煙過濾，油煙首先經外層的吸油網，然後再經內層的活性碳過濾網。空氣經過兩層過濾網淨化後再排出到廚房中。對於家中沒有排氣孔的廚房，你可以選擇這類型抽油煙機。如果你的家庭多為蒸、煮這些只用慢火而且油煙和氣味較低的烹飪活動的話，也很適合使用再循環型抽油煙機。不過要注意的是，再循環型抽油煙機的效能與碳過濾網的「淨化」效能有密切關係。厚度適當、有足夠的活性及結構緊密的過濾網會有較佳的過濾效果。 合併型抽油煙機 第三種則是合併型的抽油煙機，合併型抽油煙機同時具備了排氣型及再循環型的特性，但並不代表兩種原理同時運行，而是你須在安裝時決定用哪一種抽氣原理。若你決定安裝排氣管，安裝技師就會拆去碳過濾網，抽油煙機便成排氣型，相反若你決定不安裝排氣管，便成為再循環型抽油煙機。 想知道更多關於選購抽油煙機的知識，例如該選多大的抽油煙機，以及安裝，可閱讀<<抽油煙機比較>>全文。 BBE優質倉 銷售抽油煙機 銅鑼灣 謝菲道 中望商業中心15樓CD室☎ 2488 3900屯門 屯喜路2號柏麗廣場2618室 ☎ 2430 9318旺角 新填地街470號海島中心22樓☎ 2392 9236 1/榮獲網上電器銷售信譽商戶大獎2/榮獲煤氣公司 TGC 爐具銷售金獎3/榮獲price.com 五星級商 戶
