「鍋點」打破傳統的 #新派型潮中菜 利用「中、法、日」的烹調方法為粵菜注入驚喜、趣味的新元素🥢身為普通市民，有時想食精選山珍海味都不一定花費更多，鍋點又重質也重量吃過就覺得物超所值🧐我年紀越大👵，好想找些養生健康菜式外出食飯，好抗拒重味精、重調味的餸菜而「鍋點」味道適中，吃完不會口渴又不加味精，就是每一道餸菜放入口中都有意想不到的驚喜滋味🤩🤩 今次我簡單一人晚飯，🥢用筷子夾了冬菇不只淋，研究為何這麼彈牙，又有口感😋就像把冬菇基因🍄🧬變了蒟蒻多款中式菜卻用著西式煮法美味的背後是採用什麼特別烹調手法呢？ 我非常滿意這餐好健康的中菜🍚我桌面上的撈飯叫【斤両•鮑汁花膠刺參撈飯】 $148材料: 「斤両」秘製鮑汁、花膠、刺參、冬菇、西蘭花有沒有想過海味用「慢煮」的方法，而非炆，加上採用繁複的烹調工序去慢煮金龍魚花膠筒和厚肉彈牙刺參。口感特別爽脆又厚肉彈牙的刺參，而原個花膠筒沒有腥味，好容易嚼爛，有一點黏嘴的感覺👄，配上多種配料精製而成的極上「斤両」鮑汁💦，提升鮮味，而且食花膠特別養顔和具營養價值。還以為普通白飯一個，原來鮑汁特別多，完全做到鮑汁撈飯，我比平日吃得更多飯🍚。 🍲我身為家庭主婦，也好甚少花時間去煲湯叫了這款【杞淮蟲草花燉花膠】$88材料：花膠、杞子、淮山、蟲草花、瘦肉功效: 調補五臟、寧心安神，更養顏活膚 味道鮮美甘淳，不會像老火湯這麼濃郁。我欣賞有很多湯料，蟲草花可提升身體免疫力及滋肺補腎，原來更有一片花膠，讓我越喝越變得美麗。 🦐小食方面有【黃金蝦多士】$48材料:鳳尾蝦、蛋黃黃金醬、麵包、雞蛋、中華沙律採用了 #鳳尾蝦 ，所以特別彈牙和有蝦味，是別具心思的西式小食，好惹味呀!套餐價格:1個撈飯加1個小食 $1281個撈飯加1個中湯 $128鍋點地點：尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea B2樓Food Playground Shop B 203#鍋點 #ThePotSpot #TheBigThings #新餐廳 #傳統滋味 #現代演繹 #鮑魚 #鮑汁 #花膠 #刺參 #海參 #蝦多士 #k11muse #香港美食 #尖沙咀 #hkfood #instafood #hkfoodie #foodblogger #ThePotSpot 2022 #thebigthingskitchen #斤両 #花膠鮑魚 #中式Fusion #中式料理 #hkfoodie #好去處 #foodplaygroundk11 #尖沙咀美食
