抗疫日子持續......由新年到現在幾乎每一天都在家煮飯，雪櫃其中一樣必備的，就是怎樣做也會好吃的雞翼了！有少少強迫症的我，就堅持每次整雞翼都要盡量利用家中有的材料，做出不同口味的雞翼，煮都煮得開心啲！滋味又滿足！今次就同大家分享一下極邪惡蒜香牛油蜜糖雞翼做法，吃起來有一點像韓式雞翼，超好味！影片完成 (click入連結看示範) : https://www.facebook.com/karenlovebarbie/videos/630195737823142/ ［簡易雞翼食譜］極邪惡蒜香牛油蜜糖雞翼調味（6-10隻雞翼）：生抽一湯匙鹽約3/4茶匙糖1.5茶匙蒜蓉約一湯匙乾蔥適量生粉一茶匙麵粉兩湯匙（用來上粉 / 亦可用生粉代替）牛油蜜糖醬汁：牛油一塊蒜蓉適量蜜糖一湯匙水一茶匙* 視乎雞翼量與個人口味可加減 STEP 1 : 雞翼用浸鹽水解凍後，並在流水下按壓雞翼，沖洗乾淨。用廚房紙吸雞翼多餘水份。 STEP 2 : 醃雞翼 : 醃料有豉油一湯匙、鹽3/4茶匙...... 糖1.5茶匙 蒜蓉及乾蔥 * 因為屋企有乾蔥所以加入，沒有乾蔥也可以。 雞翼放入醃料撈勻，每一隻雞翼都要沾上調味。 加入一茶匙生粉，拌勻及按摩雞翼。* 醃雞翼時間最好有一小時以上，因為想快啲有得食，我大概醃了30分鐘，重點是中途也有按摩一下雞翼，等雞翼更易入味。 STEP 3 : 煎雞翼前，用廚紙吸走雞翼上多餘的汁液，雞翼底面輕撲上一層麵粉。 ** 今次會用半煎炸形式，油大概用了三湯匙。 STEP 4: 燒熱油後，用中火煎雞翼，先煎有皮的一面，每邊大約煎四分鐘。煎到兩面金黃色，可夾起備用。* 每個爐的火力不一樣，大概煎三分鐘後，可以反轉最小的一隻雞翼看看。 STEP 5: 用乾淨的鑊，用小火煮溶牛油。加入蒜蓉炒香 。 STEP 6: 轉中火，加入雞翼，不時要轉動雞翼，讓雞翼平均吸收蒜蓉牛油香。* 雞翼吸收了牛油香後，可倒起鑊中一半的牛油。 * 如果喜歡香口，不加蜜糖都好好食，不過加蜜糖又有另一種風味呢。 STEP 7 : 蜜糖加入少少水 ( 我用一湯匙蜜糖加了一茶匙水) STEP 8 : 不斷轉動雞翼，讓蜜糖鎖住雞翼表面，每一隻都充滿蜜糖的光澤即可。 記得要讓雞翼吸收了牛油香才下蜜糖，吃起來雞翼有蒜蓉牛油香，表面有一層蜜糖香甜， 吃起來味道豐富，超級好味！ 調味簡單易做，雖然有少少邪惡，不過在家做用油量及調味都盡量不會太重手！ 當然都可以用焗爐或氣炸，如果喜歡蒜蓉 / 蜜糖 / 牛油的你，一定會喜歡吧！【 看更多分享可以follow 我的 FB &IG ♥ 】 Facebook 更多分享 ♥https://www.facebook.com/karenlovebarbie Instagram ♥http://instagram.com/barbiehuii作者 : Barbie HuiEditor｜Columnist｜Blogger｜Makeup Artist｜Jewelry designer｜自2010年於各大網站分享扮靚、旅遊及生活文章，工作查詢請 "fb inbox " 聯絡。Email ♥ karenbarbie416@gmail.com * * 本文章由作者撰寫，歡迎分享本文章連結。 ** 未經書面授權，嚴禁複製及使用內文及相片到其他平台。
