不知是祟洋還甚麼的, ta就是很喜歡到 coffee shop 喝咖啡. 在香港如是, 在台灣如是, 在日本也如是. 但ta是不懂咖啡, 純為了咖啡室的氣氛, 咖啡的香味, 跟友人共渡的時光 在11月26日The Academïcs開幕了. The Academïcs是一所全新概念的咖啡旗艦店 及 美食殿堂. 開幕當天有咖啡王子陳豪, 何時都有形的黃耀明到賀, 不過ta在開幕當天趕時間, 沒有看到誰來撐場就走了. 點擊圖片放大 +2 佔地兩層的The Academics 在地面是咖啡專區 The Coffee Academïcs, 而一樓是管吃的 The Food Academïcs. 地面的The Coffee Academïcs佔地超過2,000呎是caffè HABITŪ的姊妹品牌. 裝飾佈置都很有美國的感覺, 走進去就像是身不在香港似的. 附設了Roasting Room設置了價值超過50萬的德國大Probat烘焙機, 自家炒咖啡豆是很少在這租金昂貴的香港會見得到的. The Coffee Academïcs提供一個聚腳點給予咖啡愛好者互相交流, 把咖啡品味藝術提升, 推動成為香港精品咖啡先驅. 點擊圖片放大 +9 The Coffee Academïcs還有全港只有3部的意大利磨豆機 La Marzocco Volcano Grinder, 它的特色在於錐形磨刀設計. 最出色的咖啡豆，當然必須最完美的磨豆機配合, 比一般的平形磨刀設計磨出最穩定的咖啡粉. 另外，特別設計的防彈玻璃透明La Marzocco Linea咖啡機, 更是全港獨有. , ta也趁此良機試了三款咖啡, 當中一款是冰漏的, 很不錯, 不過冰漏的速度不快, 所以造起來量也不多, 在吃處ta 就沒有見過了. 還有兩款滴漏的熱咖啡, 不過ta已經不記得它們的名字了. 點擊圖片放大 +3 順手拍下別人的拉花咖啡 點擊圖片放大 +8 上一層樓是地近3,000呎的 The Food Academïcs餐廳. 地方之寬敞感是香港罕見, 以黑色及木色作主調, 打造田園風格. 之所以稱為「美食學人」，The Food Academïcs的理念是與美食家互相鑽研美食的藝術, 餐廳設開放式廚房, 讓客人零距離欣賞到廚師的精湛廚藝, 整間餐廳都是Chef tables. 而這個廚房設有的特大磚餐桌, 方便了將舉行不同類型的烹飪藝術班. The Academïcs Flagship Store 地址：銅鑼灣耀華街38號地下 及 一樓 查詢電話：2156 0313 (The Coffee Academïcs) 查詢電話：2156 1370 (The Food Academïcs) 官網：www.the-academics.com 營業時間： 星期一至星期四上午10時至晚上11時 星期五至星期六上午10時至凌晨2時 星期日上午12時至晚上9時 咖啡豆烘焙示範：星期一至星期五中午12時至下午5時 星期六及星期日下午2時至下午6時
