!!!先參閱情人節快快親手製作松露朱古力-Part A!!!!! https://blog.ulifestyle.com.hk/blogger/bageladdiction/?p=2207027 朱古力有分需調温及免調温兩種, 需調温的朱古力味道香濃,不過處理工序麻煩,調得不成功,更可能令朱古力弄壞或是令朱古力無法成形。免調温的又稱假朱古力,成份以植物油代替了,味道較差,吃起來只有死甜(有時從外間買的蛋糕,面頭朱古力味道很假,只有死甜,就是由於用了免調温朱古力),不過處理較方便,不怕失敗。各有好和不好,孩子們自已取寫了。 Part b 調温(微波爐方法): 1. 把朱古力切碎,把其中的75%倒入容器中, 其餘的25%備用 2. 把容器放入微波爐10秒,拿出後用匙羹混伴 3. 再放入微波爐10秒, 拿出後用混伴 4. (2)和(3)不繼重覆(很重要的,切勿貪快一次過放入微波爐叮太耐) 點擊圖片放大 5. 約重覆約5次,杯中朱古力變得shinny後,把先前備用的25%倒入拌勻, 用温度計測量朱古力溶液温度為31.5°c為之理想 6. 已調温的朱古力可任意作朱古力將飾 延伸閱讀: 情人節快快親手製作松露朱古力-Part C 裝飾朱古力 https://blog.ulifestyle.com.hk/blogger/bageladdiction/?p=2207092