首先, 要多謝 Ublog 給我機會能夠參與"U blogger 率先品味之堤岸酒吧及餐廳新派澳洲美饌" 這活動!! 今次要試的是澳洲菜, 說真的, 真的很懷念在澳洲的日子, 就看看他們能否吃到我在澳洲時的味道!! 大家平日看飲食節目時, 都一定要聽過要煮一餐好的菜, 除了要有好的廚藝外, 還有就是有新鮮食材, 當然不少得就是餐廳環境. 一間好的餐廳, 在未上菜之前, 應該己要給一個好印象給食客, 最簡單當然就是店員的親切服務態度, 你可以會說是因為我們試菜所以我們會有特別款待. 就不說服務質素, 只是望住維港的迷人景色, 加上店員在上菜前也簡單介紹了餐單, 得知原來所有食材也是來自澳洲, 聽完後, 望住維港, 喝著白酒, 這一餐真的令我十分期待. 未正式上菜前, 我們先吃點餐前包, 這些麪包全人手做的. 雖然是西式麪包, 但你不會覺得很硬, 很難入口的感覺, 反而會是鬆軟的. 終於正式上菜了~~ 1.薑味三文魚他他配香脆白飯魚蘋果沙律伴香草檸檬醬 說真的, 魚類之中三文魚是我至愛! 但是通常也是生食, 焗, 什至煙燻. 今次用一個fusion 的配撘, 三文魚加上薑蓉的吃法, 真的令我意上不到,出奇的夾~食法最好就用生菜包的方法, 生菜放最底, 三文魚中間, 最上層放少許的薑蓉. 學電視廣告, 真是Perfect match !! 2.赫維灣海鮮配紅花忌廉及蒜香多士 呢個我會形容為海鮮湯, 有蟹, 帶子, 青口等等的海鮮. 海鮮真係一個字, 鮮!!! 我和朋友吃了後, 大家都不停講, 不得了不得了!! 海鮮真的是很鮮甜, 很濃味. 之後再喝湯, 加上忌廉, 令到個湯更加creamy ! 吃海鮮是鮮, 喝湯我真的不知怎樣形容好, 只能說是鮮上加鮮, 不得了不得了!! 這個吃完後, 喝了半杯水, 海鮮味還在口腔中, 真的沒有跨張, 很幸福的感覺. 3.鮮蟹肉香草茄手造闊條麵 這個是手打闊條麵, 我也是第一次食手打的闊條麵, 感覺不會像普通的麵那麽軟身, 但又不是很彈牙的那種感覺, 反而是剛剛兩者中間. 最好的是吃落去每一口也有蟹肉的.這個闊條麵可算是在剛吃那麼濃味的湯, 讓你的清新一下你的口腔. 4.香焗野菌海石斑魚柳伴白酒紅花汁 就個魚柳特別之處就是把所有材料放進一個袋裏面, 然後再放入焗爐. 那就可以確保所有的醬汁精華不會流失. 當然, 最期待的一刻會是店員在你面前即場剪開袋口, 散發著陣陣的香氣, 真的是未出發, 先興奮! 野菌吸引了所有的汁, 當然, 魚柳非常的嫰滑, 這味小吃吃上來比較清甜, 完全是為了下一味的牛扒作好準備. 5.香烤澳洲和牛牛扒 吃牛扒, 選材一定要好. 廚師則用了來自澳洲的和牛, 加上秘製的薯仔, 或有一個黑松露醬汁. 吃牛扒時, 先把蒜頭放在牛扒上, 再加上黑松露汁, 真是人生一大樂事. 牛扒真的肉質鮮嫩, 我想大約是七成熟, 真的適合所有人.雖然這個菜的主角是牛扒, 但小弟覺得蕃茄和蒜頭吃起上來也是很juicy 的, 尤其是蕃茄!大家不要遺忘這些配角! 6.翩翩起舞(迷你蛋白配奇異果、橘子及野莓伴熱情果醬) 終於到最後的甜品了.這個甜品叫翩翩起舞, 究竟食完後會否好食到想跳舞? 現代人吃甜品, 也會追求健康, 不能甜. 這個甜品完全是符合到健康的要求. 首先是用了豐富的生果配撘, 有奇異果、橘子及野莓再加上熱情果醬, 吃落去就好像用yogurt 加上生果吃一樣. 最後來到總結, 吃了這一餐後, 除了是覺得食物質素非常好之外, 還讓我發現香港人對不停創新, 不停發掘新的思維的態度真的很厲害. 和大廚談天時, 真的完全感受到他對食物的要求, 菜式的安排如何令客人感受吃起來最舒服的. 三文魚可以用上中式的薑蓉, 會有誰想到會是perfect match ? 這些也是我這個晚餐所感受到的, 也能讓我懷緬在澳洲的日子. 快來我facebook 專頁按like 啦!
