疫情下,少咗外出用餐!日日就喺屋企煮足3餐,中、西、台、日、韓、星馬泰、上海菜都煮勻,真係煮到有點懷疑人生!今次就整咗葡國雞,好惹味!每次整呢味菜式,都一定要煮重米!因為好鬼好送飯!唔該,添飯丫^^ 材料:1. 雞髀肉 2-3塊 2. 洋蔥 1個3. 薯仔 1大個4. 甘筍 1條5. 黃薑粉 少許6. 椰漿 300ml醃料: 1. 生抽 1湯匙2. 紹興酒 1茶匙3. 鹽 少許4. 黃薑粉 1.5茶匙5. 胡椒粉 少許6. 糖 1茶匙7. 粟粉 1茶匙做法: 1) 雞髀肉切件,加入醃料醃30分鐘或以上。2) 薯仔、甘荀、洋蔥切件備用。3) 燒熱油鑊,加入雞髀肉煎至兩邊金黃,盛起備用。4) 原鑊下洋蔥炒香,再加入薯仔同甘筍炒勻,雞髀肉回鑊,加入黃薑粉炒勻,倒入少許水,滾起後,轉細火煮15分鐘,期間要炒勻雞髀肉,最後加入椰漿煮約5分鐘,加少許鹽調味,完成!(如想醬汁杰一點,可以加少許生粉水)Note:1) 煮好後,可加上椰絲或芝士於面,然後放入焗爐,200度焗15分鐘。唔加直接焗都得!