今次介紹台南晶英酒店銀塔榨鴨的極致饗宴。源自1892年法國諾曼第傳奇名饌法式銀塔榨鴨，又稱為「血鴨」，被譽為法式料理高奢象徵！以法國空運的純銀製榨鴨器於桌邊演繹，自榨取鴨血、調製醬汁到淋醬上桌，完美再現融合視覺與味覺的經典饗宴。 除了鴨之外，還有牛扒！一餐享受到兩大主角的上等優質肉感。台南晶英酒店ROBIN'S 牛排館餐廳環境： 自助餐區有開胃菜和甜品可以在這裹取。 訂了無隅 Infinity 貴賓房間享受美宴：命名取自老子名句「大方無隅，大器晚成」，用「無隅」二字象徵主廚沒有框架、無止盡延伸的料理創作力。在這個無窮可能的空間中，任何形式的創新料理都將在此呈現。 今晚豐盛餐單分別有：1.法式血鴨先有鵝肝珍寶珠棒2.手作法式肉派 蘋果醬 茴香辣根沙拉3.澄清鴨湯鴨肝松露餃4.油封鴨腿 百燴菌菇 酥盒(把油封鴨腿撕成了肉絲，油封鴨腿酥盒，加入羊肚菌）5.君度橙酒雪酪6.日本A5牛扒配法式千層薯塊(需要我們挑選切牛扒專用的木柄餐刀）7.法式血鴨（現場即看師傅烹調過程）8.法式鴨油旬味蔬9.焦糖鴨蛋布蕾 / 台式珍奶茶味雪糕 我們在享用牛扒前師傅正準備烹調了，相機又再次準備起來！ 法式血鴨是法國一道經典名菜，烹調有獨特的製作工藝和儀式感。有幸看到現場師傅烹調過程！金色那台機器就是需二人合力去取到鴨血醫汁。師傅就會即時取來煮鴨。 法式鴨宴介紹影片收看無隅-Infinity(台南晶英酒店內)週一、週二公休▪ 午餐：12:00pm-03:00pm▪ 晚餐：06:00pm-10:00pmT +886 6 390 8088 #3222F +886 6 215 8270robins@silksplace-tainan.com.tw
