用哂高筋麵粉又整麵包整到有啲悶🤪,試下用中筋麵粉整中式饅頭🤓。#Homemade 極邪惡嘅澱粉之中尋找一點健康,就整左個 無油無鹽極少糖 既饅頭BB,想甜啲既可以落多啲蜜糖代替糖做餡料😋。.#食譜🧾材料🧾:⚜️包體:中筋麵粉—————— 200g速溶酵母—————— 2g糖——————————2g杏仁奶 (暖)—————90g黑芝麻粉——————15g⚜️餡料:黑芝麻粉——————適量蜜糖 ———————— 適量麻糬 ———————— 適量(過口癮) .👩🏼🍳做法👩🏼🍳:1️⃣ 中筋麵粉、酵母、糖 撈勻,慢慢加入杏仁奶,搓至表面光滑不黏手的麵糰。 2️⃣ 麵糰分成2份,將其中一份加入黑芝麻粉搓勻,2份麵糰分別 靜待 發酵 鬆弛 至兩倍大(約60mins)。 3️⃣ 麵糰排氣,用桿麵棍將2份麵糰分別桿成長方形,在其中皮的表面掃上蜜糖,撒上芝麻粉,將另一塊麵皮蓋在上面,然後捲成長條形。4️⃣ 切成體積大小差不多的小件,在蒸穫內 靜待 發酵 鬆弛 約30mins。5️⃣ 由凍水開始蒸15mins,水滾後較中火,燜兩分鐘再開蓋。 Instagram : @foodlover_ash~~~~~~~~~ⒹⓄⓃⒺ&ⒺⓃⒿⓄⓎ~~~~~~~~~