濃厚花膠雞鍋,我地2人就已經有半隻雞,所以個湯超濃超香雞味,仲有兩大塊手掌咁大既花膠。 花膠用貴價少少的厚身花膠,膠質較重又夠彈,口感豐富,也吸左雞湯精華,食完已經好滿足。雞件偏大,但雞脾位好嫩彈,雞背肉就重味,雞胸都滑唔會乾哂。 食完雞件同花膠就開始火鍋,等緊食物熟時,就可食餐前小食,炸燒賣同魚蛋,味道都唔錯,特別炸燒賣外脆內軟,又有懷舊feel,沾甜酸醬仲正。 時令海鮮拼盤雖無任食,但就新鮮十足,有蝦、蜆、蠔、脆骨腩、墨魚滑。 蠔超肥美脹卜卜,入口creamy又重蠔味,大讚。蝦肉十分爽彈,易去殼夠新鮮,蝦味重。蜆肉飽滿無沙,吸湯汁味又爽口,仲好鮮甜。脆骨腩的魚肉夠爽脆,骨少口感好且不腥。墨魚滑超爽彈,鮮味突出,份量又多。 頂級牛小排,雪花紋最靚,油脂豐富,肉質較有咬口,牛味濃郁。特級安格斯牛肉,牛脂分佈平均,入口脂香味重,肉味也濃。 美國珍寶肥牛,偏肥入口最有油香,但食完較膩。 黑毛豬肉片肉質嫩彈,豬味都重,薄切口感佳,火鍋必食。 墨汁墨魚丸好彈牙,多份墨魚鮮味。流心芝士丸爆芝好勁,濃郁滋味。爆醬魚丸超爽口,內餡爆出豬肉餡同油香。 手包雲吞皮薄餡多,但無蝦的,味道不錯。韮菜水餃皮厚薄剛好,韮菜肉餡比例各半,多汁肉嫩又夠香。魚皮餃好食但無咩特別。 蔬菜及菇類都多選擇,連西洋菜都有,而且新鮮乾淨又靚,雞脾菇吸哂花膠雞湯味,所以好好食。 最後仲有懷舊甜品,就係雜果紅豆涼粉,真係超耐無食,兒時就係食呢類簡單易整價錢實惠的甜品糖水,涼粉超爽滑,配香甜粉綿紅豆及奶香滑溜的花奶,仲有雜果增加口感,係我的完美甜品,從前的美味就在今天。