鹵水鵝肉拼盤 有鵝肉、豬腩肉、墨魚片、豆腐及雞蛋,鹵得入味,鵝肉肉質還頗嫩,有鵝的甘香味,多汁亦不會油膩。墨魚片柔軟有彈性,口感好好。豬腩肉看似頗肥,但入口又不太膩,食多兩片都得。 時令燉靚湯 今晚是蟲草花煲雞腳,用料十足,還有豬肉、螺片、翅裙......材料。個湯溫熱,飲落好舒服,感覺好滋潤,而且個湯好清,一點也不油,味道非常好。 黃金炸雙棗 一款是蝦棗,另一款是蟹棗,炸得外層金黃香口。 兩款都好多餡料,蝦肉和蟹肉都用量好多。蝦肉鮮蟹肉甜,而且是做成棗,即唔會好彈牙,反而入口食到肉感豐富的感覺,咬落慢慢散開。 碧綠川椒雞球 雞肉帶皮有油香且不膩,肉質有彈性也很嫩滑,川椒的香味夠突出,但入口又不會很辣,越食會覺得辣味有後勁,最後飲啖茶,辣味也很快散去。 金不換檸檬蒸烏魚 味道很特別,帶點台式/泰式風味,因為金不換的香料味都在魚肉中散發出來,食落有醃檸檬的微酸,開胃又清新,魚肉滑溜少骨也不腥,碟底仲有軟腍入哂味的茄子,個人很喜歡呢道菜。 沙茶牛肉炒河 牛肉超嫩腍,係快炒的功夫做得好,加上河炒不會痴住,拌勻的河粉都沾滿沙茶醬,極之惹味可口,連伴菜的芥蘭都超爽脆,份量算大又好味,所以好抵食。 最後點少得甜品,我地點左福果芋泥及蛋白杏仁茶。前者的福果芋泥香甜綿滑,芋泥夠軟綿綿細滑,有芋香且甜度唔算高 ; 後者的蛋白杏仁茶有陣陣杏仁香,但入口唔會好重杏仁味,杏汁與蛋白兩者的好滑。 還點了花生糖糠湯丸來分享,湯丸煙韌,外皮沾滿花生糖糠,內餡也是很香的花生餡,呢個甜品較甜,所以飲啖潮州功夫茶作結尾,清一清甜膩感再食過。