天氣實在太熱,吃完這個仙草凍頓時透心涼! 雖然仙草凍跟涼粉是很相似,但仙草凍比較軟一點似啫喱,而涼粉一般是硬一點。我比較喜歡仙草凍的口感。現在出了很多方便的材料,自製紫薯圓/芋圓仙草凍一點也不難。之前試過用仙草乾煲,今次用現成的仙草粉,更方便,做法跟製作啫喱一樣。紫薯圓也用了預伴粉,一般烘焙店可買到,十分方便。今次這個仙草凍我配了紫薯圓、紅豆、芒果、罐頭荔枝、西瓜。一般大家都會加花奶,我也認為花奶是最好味的,不過我今次又想健康一點,用了豆漿(看營養標籤:豆漿的飽和脂肪少過花奶8倍),我覺得配豆槳一樣好好味! 仙草凍:依包裝指示,煲滾水,把仙草凍粉加入,加入糖 (自行調節),溶解後便可關火放涼後再放入雪櫃。 2. 紫薯圓:依包裝指示,把紫薯圓粉加水搓成粉團,然後切小粒再放入滾水煮15分鐘左右即成。 還可以加其他配料,其實配珍珠奶茶應該都幾正!! ~珍珠奶茶仙草凍~下次可以試下!!