平日返工比較忙,沒有太多時間準備晚餐,但我都堅持自己煮晚餐,因為實在不想吃太多外賣。有時不想食得太求其,就會整這類懶人餐。看起來有兩餸一湯,感覺都不錯! 哈哈! 最重要是成個餐只需要30分鐘就食得! 因為要快,所以味噌湯要用現成的,放假有時間我就會用昆布、鰹魚等自己淆味噌湯。 這個和風晚餐有澱粉質、有蔬菜,雖然沒有肉,但我加了豆腐在味噌湯中,補充了蛋白質。現在都想控制體重,吃少點肉是一件好事! 如果要有肉,我會加三文魚這類優質脂肪,非常美味的! ***30分鐘的三道菜和食 **要善用時間,煮麵期間就要開始做第二第三道菜的洗洗切切工作啊*** (一) 蕎麥冷麵 (10分鐘) 煮好過冷河,放入雪櫃。 麵汁也是現成的,我用鰹魚汁加少少味醂再加一點食水稀釋。 (二) 豆腐秋葵味噌湯 (10分鐘) 秋葵用鹽擦淨,用水清洗,切去頭蒂部,然後切小片,部份切大粒用於另一道菜。 煲水,放味噌湯材料,滾後放豆腐及秋葵,大約滾5分鐘便可。 (三) 味噌白芝麻翠瓜秋葵 (10分鐘) 翠瓜一個切粒。 於一小碗放入一湯匙味噌,用一湯匙暖水把味噌溶解,然後加入一湯匙味醂。 燒熱一茶匙油,放入翠瓜略炒,半熟後放入秋葵略炒。 倒入步驟2的醬汁拌勻。 加入兩湯匙的白芝麻粉。 上碟,灑上已炒香的白芝麻粒。 *如果家中有柚子蜜,不妨加入醬油,更清甜好味! 我咁岩用晒!