之前有報導依間係全港第一餃,今次就專程去試下。 門面俾想像中新,附有強國必備紅字走馬燈,入面已經好多客。 全場最貴至尊松茸豬肉灼餃配狀元九鼎湯,湯可以加餃作湯餃,湯好重粉葛味,個人覺得獨立飲更好,特別附上兩款醬都係豆豉醬,好重豆豉味,加少少足夠覆蓋餃味,而枱上嘅其他幾款醤油味較重,加少少落去效果會較好。 皮薄肉實,相信就算連湯上都唔容易散,食唔到豬肉味同肉汁,食到嘅相信係松茸味,一般只會落少少係食物上帶出松茸香,但佢地好足料令到隻餃好重菇味,松茸太早處理已無香,有啲浪費。 大白菜豬肉煎餃,煎得脆,唔油,加上無限量提供嘅酸蘿白一齊食,完全去到油味,但都係無肉汁。以處理餃子嘅技術上係好高分,但材料鮮度不足,雖然餃係不停包,但材料一早做定鮮度不會有差,尤其松茸,應該包前先切,唔係香味好快就流失,同上碟時即磨少少松茸粉係面,食前就可聞到香味! 餃掂手工餃子雲吞專門店 太子界限街30號 http://nomnom.hk/ 多謝你睇到依到! 想繼續關注我,可以用以下方法: Facebook Instaram 全民K歌 BE Blog U Blog 歡迎聯絡合作 E-mail: mink_wong@hotmail.com