打邊爐或者煲湯時，有冇見過一種網狀、雪白爽脆嘅食材？佢就係被譽為「菌中皇后」嘅竹笙👑 自古係貢品，現代係國宴菜，唔單止高級好味，仲係有齊降血糖、膽固醇、血脂等12大功效嘅超級食材🍲 竹笙嘅驚人營養與功效🌟 穩定三高🌟 🌟 對冠心病、高血壓、糖尿病、高血脂人士非常有益，有助穩定血糖同膽固醇。高纖助瘦身🌟 🌟 豐富水溶性纖維，帶來飽肚感，有助減肥及調節脂肪代謝。補益強身🌟 🌟 中醫角度能補腎、益胃、潤肺，含21種氨基酸，提供優質植物蛋白。保護肝臟，助抗癌🌟 研究指其多醣體有助增強免疫力，保護肝臟。 3大簡易美味食法🍽️ 1️⃣ 火鍋涮煮： 竹笙吸湯力超強！放入鍋中瞬間吸滿湯汁，口感爆滿超正🍲 2️⃣ 麵食加料： 煮湯麵或雞湯時加幾條，湯頭立即昇華，鮮味倍增🍜 3️⃣ 清炒燉煮： 與木耳、豆腐、蝦仁簡單清炒或燉煮，健康又好味🥬 翡翠百花竹笙卷🍲《竹笙、蘆筍、蝦膠、杞子》👩🍳1. 竹笙浸軟洗淨，剪開；蘆筍切段。2. 將蝦膠釀在蘆筍上，用竹笙卷起。3. 大火蒸6-8分鐘。4. 煮個薄芡淋上，用杞子裝飾，完成🎉 點揀優質竹笙？4招避開漂白貨🛒 市面上好多竹笙經過漂白，記住以下口訣：1️⃣ 睇顏色： 揀偏黃白、米白，避開死白、雪白嘅（後者多數漂過）！2️⃣ 睇外形： 揀菌柄同網裙完整、無破碎。3️⃣ 揑乾度： 揀乾爽、輕捏有彈性，唔好揀又乾又硬嘅。4️⃣ 聞氣味： 有少少天然酸味正常，但有刺鼻化學味就即走！處理小貼士💡 💡 烹調前一定要浸泡同清洗，用溫水浸泡至軟身。💡 用清水多次沖洗，直到水變清、竹笙變白，以去除雜質同可能嘅化學物。💡 如需快速處理，可用滾水灼一灼。===============想得到第一手「#發炎」及「#消炎」資訊，加入 炎症研究學會 🔥 資訊谷，一齊擊退炎症!!📌 https://bit.ly/2TZWCL4 ===============查詢更多👇🏻炎症研究學會👇🏻官方頻道💕官方FB：@炎症研究學會 🔗https://www.facebook.com/inflammation.secrets💕官方IG：@Andy San 營養教主🔗https://www.instagram.com/andysan_iii/💕官方YT：@營養教主Andy Sanさん🔗https://www.youtube.com/@andysan_iii💕官方小紅書：@營養教主AndySan🔗https://www.xiaohongshu.com/user/profile/63bbbf920000000027029535===============#炎症字典 #竹笙 #菌中皇后 #山珍 #降三高 #高纖減肥 #穩定血糖 #火鍋食材 #高級食材 #素食之寶 #養生食譜 #挑選技巧 #國宴美食 #營養教主AndySan
