成日聽人講「豆苗炒六下」最好食，究竟係咪真㗎？冇錯！呢個就係令豆苗保持鮮脆、嫩綠、超好食嘅黃金秘訣🔥 只要記住「熱鍋快炒，六下起鑊」，你就炒到一道完美嘅高纖低卡時令菜！仲教你升級做宴客菜「金黃蟹粉扒豆苗」🍲一齊睇落去！ 終極秘訣：「豆苗炒六下」🌿 🌿 關鍵：鑊要夠熱，油要夠滾，全程保持大火！🌿 步驟：豆苗落鑊後，快速翻炒均勻六下（大概20-30秒），見到豆苗轉深綠色、微微軟身，就即刻調味上碟！🌿 效果：咁樣可以瞬間鎖住水分同菜甜，口感爽脆唔會出水，營養流失最少！網友認證：「真係多一下就太軟，少一下就唔夠香！」👍 升級版宴客菜🦀金黃蟹粉扒豆苗豆苗 半斤/ 蟹粉 100克 (唔想自己拆，可以去大閘蟹專門店或上海南貨店買現成！)蒜蓉、薑蓉 少許/ 花雕酒、白蘭地 各少許白胡椒粉、鹽、糖 適量/ 油 適量 《簡單步驟》 👩🍳1. 炒豆苗：燒紅隻鑊至出煙，落油、薑蒜蓉爆香。倒入豆苗，淋少少白蘭地增香，用大火快炒「六下」，用鹽、少少糖調味，上碟鋪底。2. 炒蟹粉：同一個鑊，旁邊補少少油，爆香薑蒜蓉。轉細火，加入蟹粉兜炒。3. 融合：蟹粉炒香後，灒少少花雕酒，灑少少白胡椒粉提鮮。4. 完成：將炒好嘅金黃蟹粉，直接淋喺炒好嘅豆苗上面！大功告成！🎉===============想得到第一手「#發炎」及「#消炎」資訊，加入 #炎症研究學會 🔥 資訊谷，一齊擊退炎症!!📌 https://bit.ly/2TZWCL4 ===============#炎症字典 #豆苗炒六下 #黃金秘訣 #快炒技巧 #家常菜 #時令蔬菜 #高纖低卡 #蟹粉扒豆苗 #簡易食譜 #鑊氣小炒 #健康飲食 #廚神小貼士 #時令美食 #營養教主AndySan
