你每日食緊嘅 #麵包、#通粉、#麥皮，可能係觸發 #慢性炎症 嘅隱形殺手? 等Andy San用神經腸胃學角度同你揭開麩質對腸腦軸嘅深層影響?WHAT is #麩質 ? ? 小麥、大麥、黑麥中的儲存性蛋白質 分子特性? 黏性分子結構難以被腸道完全分解? 觸發免疫識別反應產生細胞激素常見麩質陷阱?• 麵包、#意粉、餅乾• 蛋糕、#水餃皮、#包點• 醬料、加工肉品隱藏來源 1. #乳糜瀉（Celiac Disease）⚠️ 確診標準：小腸絨毛萎縮，自身免疫疾病⚠️ 發生率：約1-2%人口⚠️ 症狀：濕疹、類風濕關節炎、腹瀉/便秘、腸道損傷2. #非乳糜瀉麩質敏感（NCGS）⚠️ 診斷挑戰：常規檢測陰性，需臨床觀察⚠️ 盛行率：估計6-10%人口症狀：腹脹、腦霧、疲勞、關節疼痛3. 無症狀炎症反應⚠️ 潛在風險：腸道通透性改變，慢性炎症基礎 麩質肽段與神經組織蛋白結構相似⚡ 抗麩質抗體交叉攻擊小腦浦金氏細胞⚡ 腦部細胞激素升高，加速神經退化精製澱粉雙重打擊? • 高GI值引發血糖震盪• 麩質誘發腸道通透性增加研究實證? • 醇溶蛋白刺激解連蛋白分泌• 破壞緊密連接，誘發腸漏症 #無麩質飲食 實踐指南? • 藜麥、蕎麥（天然無麩質）• 根莖類：#蕃薯、馬鈴薯、南瓜• 傳統米食：糙米、紫米===============想得到第一手「#發炎」及「#消炎」資訊，加入 #炎症研究學會 ? 資訊谷，一齊擊退炎症!!? https://bit.ly/2TZWCL4 ?===============查詢更多??炎症研究學會??官方頻道?官方FB：@炎症研究學會 ?https://www.facebook.com/inflammation.secrets?官方IG：@Andy San 營養教主?https://www.instagram.com/andysan_iii/?官方YT：@營養教主Andy Sanさん?https://www.youtube.com/@andysan_iii?官方小紅書：@營養教主AndySan?https://www.xiaohongshu.com/user/profile/63bbbf920000000027029535===============#炎症字典 #麩質危機 #腸腦軸科學 #無麩質飲食 #乳糜瀉 #腸漏症 #神經炎症 #慢性過敏 #微生物相 #食物敏感 #解連蛋白 #自身免疫 #營養教主AndySan
