終於等到出糧了,當然要約好友到【鉄人旨花】 享受美味的鐵板燒啦! 【鉄人旨花】位於美食集中地銅鑼灣。 店內環境超寬敞、整齊、又有格調。 今次我們在半圓枱享受鐵板燒。 我們選定了【鐵板燒二人前】,當中包括: 【手作前菜】 清新的胡麻沙律,配上煙韌的帶子裙邊魚翅, 醒神開胃。 【銀鱈魚(西京味噌)】 大廚用上純熟技巧,將銀鱈魚在鐵板上燒得 剛剛熟,上碟後,再用火槍在魚面燒一燒, 令人大開眼界。 燒得金黃色的銀鱈魚,肉嫩鮮甜,加上和味 味噌醬汁,美味得還想食多塊呢! 【活龍蝦】 大廚先將大大隻活龍蝦開邊起肉, 再以極速及熟練功架,快炒龍蝦。 大廚將配上醬汁的龍蝦肉, 放進以龍蝦殻併出來的盛器內, 賣相十分吸引。 啖啖肉的龍蝦肉,肉質鮮嫩彈牙, 美味多汁,確稱得上色香味俱全。 由於龍蝦味濃,故有禮的服務員為我們送上 【蕃茄凍湯】清一清味蕾,湯內有青瓜粒, 味道清新,細細杯,好好飲。 【A5日本黑毛和牛】 A5日本黑毛和牛質素頂級, 肉質鮮嫩、肥瘦均勻, 大廚將和牛在鐵板上輕煎兩面, 至4-5成熟後放上碟, 再配上蔬菜、炸香蒜伴食。 和牛本身已十分足味,不用沾醬, 但大廚亦細心地提供了醬汁以供添味。 [炒飯] &【龍蝦清湯】 最後便是材料豐富的炒飯及龍蝦清湯。 炒飯包含雞蛋、洋蔥、煙肉等, 透過大廚在鐵板上的快炒, 一碗美味的炒飯便形成了。 而清湯用上矜貴的龍蝦烹製, 味道鮮甜,熱辣辣,好窩心呢! 【杏仁白朱古力奶凍】 入口時會感到陣陣白朱古力味, 入口後香濃的杏仁味便滲出來, 加上滑嘟嘟的奶凍,不太甜,真美妙。 參考資料:- 鉄人旨花 地址: 銅鑼灣謝斐道477-481號肇明大廈2樓 電話: 2892 8819 本文章之全部內容均屬個人意見及感受。