在九龍灣工作的朋友生日， 她一向愛打邊爐，於是便約她 到【江南庭敘】歡聚一下！ 在商業大廈林立的九龍灣啟祥道， 優質食肆不算多，當中便發現在 高銀金融國際中心內的【江南庭敘】。 店內環境雅緻、光猛、寬敞舒適。 點菜時可在平板上選擇火鍋湯底、 海鮮、配料、時蔬、粉麵及甜品等。 選定鍋底及配料後，超有禮的服務員 便為我們送上8款醬料，當中包括： 沙茶醬、花生醬、炸蒜、XO醬等， 愛混醬的我們，當然要來個8合1啦！ 火鍋到了！我們選了包含清湯及秘製沙嗲 的【招牌鴛鴦鍋】，清湯加上香滑豆腐， 味香清甜，沙嗲惹味 。 【招牌四寶丸】粒粒顏色鮮嫩，每款3粒， 當中包括：鮮鯪魚丸、鮮肉丸、鮮牛丸及 墨魚丸。 鮮肉丸及墨魚丸爽口彈牙， 鮮牛丸有咬口，鮮鯪魚丸爽滑， 即使不沾醬汁，都十分美味。 【秘製蝦滑】上面放上乾瑤柱，增添矜貴。 正當我們準備將蝦滑放進火鍋時， 細心的服務員便主動過到協助我們， 太好了！ 蝃滑爽滑彈牙，超有咬口，令人食不停口。 【精選豬四拼盆】 包括豬頸肉、豬肉脊、豬膶、豬脷。 第1次食豬肉脊，是豬脊椎骨內側的 條狀嫩肉，原來口感比豬頸肉更爽彈、 更有咬口，很難忘！ 【炸千層腐皮】 這是大廚的拿手菜之一，千層腐皮共有25層， 可增強咬口、豐富口感，仲越浸越入味添！ 我們將千層腐皮浸在湯底，作不同時間 的口感測試，真的，浸的時間越長， 滲的湯汁越多，腐皮外層越諗身， 當咬下去時，超多汁又富層次！ 【楊枝甘露】充滿果肉，啖啖香滑， 啖啖冰凍，果真是甜品首選。 結賬前，有禮的服務員更送上精美【生果盆】添！ 令整個晚餐十分完滿！ 這裡整體不錯，下次可約其他朋友到來打邊爐。 參考資料：- 江南庭敘 地址： 九龍灣啟祥道17號高銀金融國際中心1樓 電話： 3188 2667 本文章之全部內容均屬個人意見及感受。
