識飲識食的同事們，介紹我到尖沙咀Luxury歎抵食私房菜，還告知這裡有很多名人、明星光顧。 由於這裡是私房菜，不接受Walk-In，所以1-2天前要訂位及決定菜單，方便大廚準備材料及處理。 餐廳裝修平實，實而不華，沒有記錯，連餐廳名都沒有在門牌上顯示。 套餐以4道菜 (HKD350 / HKD395) 或5道菜 (HKD450) 為主，由於第一次來，所以選了5道菜– 前菜、湯、第一主菜、主菜、甜品。 跟朋友坐下不久，服務員便送上精美麵包，分別有芝蔴、香草、墨汁芝士、洋蔥味，味道未見突出，返而麵包醬有點驚喜，似帶咸味的千島醬味。 前菜：法國Feyel鵝肝燉蛋、香煎Feyel鵝肝 開始前，服務員建議我們先沙律、後燉蛋、再鵝肝。 沙律蔬菜新鮮；燉蛋帶微微鵝肝味，味道較清；鵝肝夠脆身，味道較濃，放入口後有溶化感，超正。所以真的不能倒轉進食次序，否則不能食出味覺層次。 湯：法式干吧龍蝦湯 透過加入干吧調味，令整個湯帶出濃郁龍蝦味，湯的濃杰度適中，夠熱夠口感。 另外一讚的時爆脆麵包條，配湯一流。 第一主菜：Emince安格斯牛肉眼意大利粉 一口牛肉大大粒，質地嫩滑，菇菌清爽，意粉煙靭，不錯。 主菜：香煎阿特蘭大鱈魚、珍珠菜蔬配咖喱椰菜花汁 進食期間，有23年大廚經驗的Jacky出來跟我們分享處理食物心得，這種感覺很少在餐廳擁有的，很特別。 估不到這道菜來自雪藏的鱈魚，原來Jacky預早時間溶雪，令魚能保持肉質嫩滑，加上自家製咖喱椰菜花汁，辣辣地又刺激，配上鱈魚，相當配合！ 甜品：椰子革命 (椰子燉蛋、啫喱、雪糕) 終於明白到私房菜的分別，大廚完全不喜歡工廠式製作，只求人手工夫菜，所以很多菜式都是自家製的。 就連雪糕都是自製的，今次我便品嚐了椰子系列：包括充滿椰絲的雪糕，有點似雪芭，尚算清新；口感似鬆糕的啫喱，幾特別；及微微椰子味的燉蛋。 雖然我少飲酒，但知道這裡免開瓶費，對我飲酒的朋友實在是喜訊呢~~~ 參考資料：- Luxury 地址：尖沙咀柯士甸道114-116號地下 電話：3483 3673 / 9636 8891 Facebook：https://www.facebook.com/Luxury-481713445242742 我的文章能在以下網站見到： itrial.hk_amyng888 / ulifestyle_amyng888 theztyle_amyng888 / she.com_amyng888 weshare.hk_amyng888 / openrice_amyng_amy blogspot.hk_amyng888 / blog.qooza.hk_amyng888 beauty.qooza.hk_amyng888 / saladblog_amyng888 beautyexchange_amyng888 / instagram_amyng_amy weibo_amyng888 / Facebook_AmysBeauty.amyng888 免責聲明：本文章之全部內容均屬個人意見及感受，並不代表該品牌之言論及立場，如需協助或希望獲得更多有關產品資訊，請直接聯絡該品牌查詢。
