一説到有利於減肥瘦身的食物大家一定會想到燕麥，因為很多醫生以及營養師都會説燕麥很好，很健康，也很鼓勵大家吃燕麥，所以不管你是純粹想減肥還是你有三高問題想要身體變好，好像吃燕麥都等於了「健康」，但其實燕麥真的有那麼健康嗎？還是，它的「健康」只是廠商的銷售手段？ 其實燕麥有很高的營養價值，有豐富的水溶性膳食纖維，有通便、降低血脂、穩定血糖的作用。因為燕麥是低GI的食物，延緩飯血糖上升，減少身體吸收葡萄糖。 可是，市面上燕麥的產品有很多，越方便的其實就越不健康，例如即食燕麥、燕麥奶、燕麥漿等等，這些產品都是加了額外的糖，所以其升糖指數會高。所以真正健康的不是燕麥產品，是燕麥片，越原形的燕麥片就越多營養。有些人想用燕麥來幫自己降低膽固醇和血脂所以三餐都吃燕麥，可是這樣會很容易導致營養不足和不均衡，而且燕麥裡的植酸會影響人體對鈣、鐵、鎂的吸收。而且燕麥始終是碳水化合物，有一定卡路里在裡面，如果想要透過吃燕麥去減低膽固醇，每天至少要吃3-4碗燕麥，大概有440大卡，吃用這麼多其實反而會很容易導致三酸甘油酯上升，從而導致高血脂。 對於燕麥可以有利於排便這一點，其實吃燕麥以後一定要喝很多的水分，不然膳食纖維會刮傷腸胃道以及造成脹氣。而且腸胃不好、缺鐵、腎臟不好的人都不適合吃燕麥。
