宅女在假期宅在家會做什麼? Aminn在家的生活除了爬格子之外 也會繼續發揮地獄天才小廚神能力!! 今次在家整了較健康的肉醬通粉 處理好材料後只需15分鐘就整好 而材料呢~ 事前都只需煮7成熟備用就可以 材料: (可按喜好加減) 通粉 500g/半盒 免治豬肉 1包 免治牛肉 2包 樽裝肉醬 1樽 甘荀 1條 粟米 適量 車厘茄 10粒 廚師腸 2條 蒜蓉 適量 做法： 先將免治豬肉和牛肉混入糖、豉油、生粉各2荼匙醃好備用 再切好所有配料 落2荼匙鹽和少許油將甘荀粒煮至半熟再放粟米粒 水滾後撈起備用 煮甘荀的水不要倒 補2荼匙鹽再放入通粉煮至7成熟 好了~正式開始煮 一直保持中火就可以 先以2荼匙油爆香蒜蓉 加入免治豬肉和牛肉炒至半熟再加入廚師腸一起炒 之後加入甘荀、粟米、車厘茄和樽裝肉醬 拌勻後煮滾 這個時候可按喜好加茄汁調味 Aminn大概加了半飯碗 茄汁可以令肉醬有稠身的感覺(加得過酸可以用糖補救) 調好味後加入通粉 混合之後關火蓋上鑊蓋焗5分鐘會較入味 開蓋後再將底的肉醬通粉炒上面令面層不會太乾 小知識: 肉醬方面是可選全豬或全牛的(戒牛人士請以罐裝茄膏代替樽裝肉醬) 由於豬肉較肥而牛肉較香 坊間的肉醬是混豬牛的 是次小分享完畢 有興趣可按 麵語錄aminn 或本站內其他分享 :) Aminn. Lifestyle Blogger / Freelance Writer www.fb.com/m.for.aminn / www.instagram.com/starzaminn有關博客工作紀錄, 任何合作或訪問請接洽: aminn613@gmail.com
