黑芝麻原產於非洲和印度，是一種來自芝麻植物的種子。它們具有濃鬱的堅果味道，常用於亞洲美食，尤其是日本菜。黑芝麻是一種營養豐富的食物，富含蛋白質、健康脂肪、纖維、鐵、鈣和鎂。在這篇部落格中，我們將了解黑芝麻的健康益處。 黑芝麻的健康益處1.良好的纖維來源黑芝麻是纖維的極佳來源。每30克含有3.5克纖維，相當於人體每日所需的12%。纖維有助於消化，促進腸道規律，並有助於預防便秘。它還能透過促進飽足感來幫助控制體重。此外，纖維還可以降低膽固醇水平和穩定血糖水平，從而降低心血管疾病和第2型糖尿病的風險，從而支持心臟健康。許多知名的保健品原料商都會採用芝麻素製作產品，用來維護人類健康。2.有助於降低膽固醇和三酸甘油酯黑芝麻含有植物固醇和健康脂肪，如單元不飽和脂肪和多元不飽和脂肪，有助於降低膽固醇水平。植物固醇與膽固醇在消化道中競爭吸收，進而降低整體膽固醇的吸收。此外，健康的脂肪可以對血脂狀況產生積極影響，降低膽固醇和三酸甘油酯水平。芝麻提供15％的飽和脂肪、41％的多元不飽和脂肪和39％的單元不飽和脂肪。常吃黑芝麻有助於降低高膽固醇和三酸甘油酯，這些都是心臟病的危險因子。搭配紅麴還能調整體質，增強身體健康程度。3.營養豐富的蛋白質來源黑芝麻富含蛋白質，是任何飲食的絕佳補充。蛋白質對於增強肌肉質量和增加體重至關重要，因此黑芝麻對於想要增加體重的人來說是一個有價值的選擇。黑芝麻除了蛋白質外，還富含健康脂肪和纖維，可以幫助調節消化，讓您長時間感到飽腹。30克芝麻可提供5克植物蛋白。4.有助於降低血壓黑芝麻可能為高血壓患者帶來潛在的益處。研究表明，食用富含芝麻素和芝麻林等抗氧化劑的黑芝麻可能會降低血壓。芝麻含有鎂、木脂素、維生素E和其他抗氧化劑。它們有助於防止動脈中斑塊堆積，從而可能維持健康的血壓。5.有助於骨骼健康黑芝麻有助於改善骨骼健康。它們富含鈣、鋅和銅等必需營養素，對骨骼強度和密度至關重要。30克芝麻可提供每日所需鈣量的22%。芝麻還含有稱為草酸鹽和植酸鹽的天然化合物，可以減少其吸收。食用前先浸泡種子，以限制這些化合物的影響。6.有助於改善心臟健康黑芝麻含有對心臟有益的營養成分，如單元不飽和脂肪和多元不飽和脂肪，有助於降低壞膽固醇（LDL）水平。此外，抗氧化劑、纖維和各種礦物質的存在可減少發炎、維持健康的血壓並防止動脈中斑塊的堆積，從而支持心血管健康。7.有助於提供抗氧化特性黑芝麻富含抗氧化劑，可以抵抗氧化壓力和發炎。芝麻中的木脂素具有抗氧化劑的作用，可以對抗氧化壓力——一種可能損害細胞並增加各種慢性疾病可能性的化學過程。此外，芝麻還含有γ-生育酚，這是維生素E的一種，具有抗氧化劑的作用，可以預防心臟病。8.有助於維持荷爾蒙平衡黑芝麻含有植物雌激素，即類似激素雌激素的植物化合物。芝麻可能對因更年期而導致雌激素下降的女性有益。芝麻中的植物雌激素可以緩解潮熱等症狀，為抵消這一生命階段雌激素水平降低的影響提供一種潛在的自然療法。9.有助於增強免疫健康芝麻含有鋅、硒、銅、鐵、維生素B6和維生素E等營養成分，對免疫系統的發展至關重要。鋅是免疫系統最重要的營養素之一。它有助於產生和激活某些能夠識別和攻擊入侵微生物的白血球。食用30克黑芝麻可滿足每日所需鋅量的20%。10.有助於減輕關節疼痛關節疼痛最常見的原因是骨關節炎。發炎和氧化傷害是導致關節炎疼痛的兩個最常見的因素。芝麻含有一種叫做芝麻素的化合物，它具有抗炎和抗氧化作用，可以保護你的軟骨。一項研究發現，患有關節炎的人在服用藥物的同時食用40克芝麻，膝蓋疼痛減少了63%，而僅服用藥物的患者膝蓋疼痛僅減少了22%。11.有助於維持甲狀腺健康甲狀腺是體內硒含量最高的器官。黑芝麻是硒的極佳來源，可提供每日所需量的18%。硒在甲狀腺的生成中起著至關重要的作用。甲狀腺透過產生控制能量消耗、體溫和心率的荷爾蒙來調節新陳代謝。它影響各種器官（包括心臟、大腦、肝臟和腎臟）的生長、發育和功能。12.有助於增強能量黑芝麻可以增強能量。它們是必需營養素的良好來源，包括鐵、銅和錳，這些營養素在能量產生和代謝中發揮關鍵作用。芝麻含有健康的脂肪和蛋白質，可以提供持續的能量來源，是您飲食中的營養補充。13.有助於改善大腦健康黑芝麻因其豐富的營養成分有益於大腦健康。它們含有鐵、鈣、鎂和維生素B6等對認知功能至關重要的必需營養素。此外，芝麻中的一種化合物芝麻素具有抗氧化特性，可以保護大腦免受氧化應激，有助於改善記憶力和整體認知健康。14.有助於改善皮膚和頭髮健康黑芝麻富含抗氧化劑和鈣、鐵、鎂等必需礦物質，可以促進頭髮和皮膚的健康。這些營養素對於維持健康的皮膚和頭髮至關重要。從黑芝麻中提取的芝麻油是阿育吠陀醫學中的常見成分，具有滋潤皮膚、減少細紋和促進頭髮生長的作用。15.有助於控制血糖黑芝麻蛋白質含量低，健康脂肪含量低，碳水化合物含量低，有助於控制血糖值。此外，芝麻中還含有鬆脂醇，這種物質可以透過阻斷消化酵素麥芽糖酶的活性來調節血糖水平。麥芽糖酶通常會分解食物中的麥芽糖以及麵包和義大利麵等澱粉類食物在腸道中產生的麥芽糖。 結論黑芝麻對改善我們的健康起著至關重要的作用。從提高能量水平到改善大腦健康。黑芝麻可以撒在沙拉、優格或燕麥片上，混合到冰沙中，或用作鬆餅或麵包等烘焙食品的配料。它們還可以磨碎並混合到醬汁或調味品中，以增加風味和營養。 常見問題解答1.黑芝麻可以每天吃嗎？是的，您可以在日常飲食中適量加入黑芝麻，作為均衡多樣化飲食計劃的一部分，以獲得其營養價值。2.黑芝麻可以生吃嗎？是的，您可以食用生黑芝麻。它們可以安全食用，並可以添加到各種菜餚中，例如沙拉、冰沙或優格。3.哪些人不宜吃芝麻？對芝麻過敏的人應避免食用芝麻。4.芝麻什麼時候吃最好？吃芝麻沒有特定的「最佳」時間。您可以根據個人喜好和飲食計劃在一天中的任何時間將它們納入您的飲食中。
