冬天即將來臨，香港一入冬火鍋需求極大，今年礙於疫情，好多人已經將火鍋陣地移師家中，講起火鍋，香港人對台灣火鍋一直趨之若鶩，尤其火鍋內的主角，鴨血。本文所提及的鴨血，是未經調味的鴨血，用於火鍋讓純純的鴨血慢慢吸收麻辣精華，嫩滑之餘帶麻辣刺激，回味無窮。除了味道上的滿足，鴨血亦是功效卓越，中醫指出鴨血性平，營養豐富，可養肝血而治貧血，健肝補品。除有益肝臟外，鴨血清毒，利腸通便，有助清除腸腔的宿便，以避免積累性中毒。因此貧血患者、老人及婦女都適合常吃鴨血。另外，鴨血中脂肪含量非常低，適合血脂高的人經常食用。絕對是口感，味道及食用價值兼備的聖品。鴨血食用期限較短，如果賣不出去存貨並不能保存，過期鴨血必須丟掉，因此香港能買到鴨血的鴨血品牌不多，今次跟大家分享最常見的鴨血品牌，未經調味的純鴨血，輸入香港的有三個地方，分別是肥媽之前大力推介的品牌，riverside farm純鴨血；台灣世朋純鴨血，以及中國內地品牌華英鴨血。台灣世朋盒裝純鴨血 700g鴨血當然來自台灣比較有親切感，來自台灣的世朋純鴨血，很多地道台灣火鍋店都沿用此鴨血品牌，由於世朋盒裝純鴨血都通過驗證並無雜血，是百分百純正鴨血，所以在當地亦大受歡迎，但世朋純鴨血只有約一個月食用期，在台灣直送到港，都耗了些時間，而且鴨血過期必須丟掉，因此香港能買到的台灣正宗純鴨血的地方不多，本文只找到兩個地方有售。街市佬 marketloo 網店（沒實體地址）網址：https://marketloo.com電話：6289 0071台灣世朋純鴨血 700g $45 果腹市集 網店（沒實體地址）網址：https://goodfoodmarket.hk台灣世朋純鴨血 700g $60 Riverside Farm 盒裝純鴨血 300gRiverside Farm是紐西蘭的公司，當瀏覽官網的時候，赫然發現鴨血居然不在官網產品清單上，不過都合理的，鴨血作為東方人的食物，所以都是經由Riverside Farm HK 在港代銷，作為一個被大力宣傳的鴨血品牌，經肥媽日講夜講，一夜爆紅，在香港的超市，網店，甚至雜貨店都有售，同樣經紐西蘭的相關機構檢測後過關的鴨血產品，以3隻鴨才能產出一盒300g的鴨血突顯了鴨血的珍貴程度，香港海底撈火鍋用的就是riverside farm的鴨血，但這邊不作比較，因為每人口味不同。星輝凍肉食品有限公司地址：九龍大角咀區福全街63號大角咀市政大樓地下M8鋪網址：https://www.sing-fai.com電話：6022 8890Riverside farm純鴨血 300g $28 百住超級市場（唔係每間都有）Riverside farm純鴨血 300g $33 華英純鴨血 300g華英是國內算相當大的品牌，禽類產品由禽肉、禽血、禽內臟到羽絨產品都有涉獵，剛剛說Riverside farm從紐西蘭西方國家出口鴨血到亞洲國家進行分銷，華英除了本土及亞洲，卻反其道而行，將鴨血出口到澳洲等西方國家，為亞洲食品增光，當然，華英鴨血亦經過國內嚴謹的把關檢驗，亦是100%純鴨血，國內的檢驗，我先戴上頭盔，信不信由你。HKTVmall 網址：https://www.hktvmall.com由家餸 taste of home 提供華英純鴨血 300g $49 本文不對三款鴨血作比較，因為每人口味不同，不過配麻辣火鍋一定最合適，鴨血本身帶有腥味，麻辣火鍋可蓋過鴨血的血腥味，當然，鴨血的血腥味亦有人喜歡，無論如何，疫情之下就算留在家，冬天，打邊爐是定律，以上鴨血都是獨立包裝，正所講在家千日好，飲食要衛生。
