More on alfredchiu.com https://youtu.be/NMp78tZU8Tg / b a c k g r o u n d 原本打算到另一家吃紅燒牙帶，可是在導航系統輸入了地址卻找不到⋯⋯ 於是在駕車的途中，看見這間好像不錯的餐廳就決定一試。 這家店其實距離市中心也頗遠，大概是在這裡的sub-urb。 旁邊也是大大小小差不多的餐廳，各自門外都有一大片空地供人泊車。 想必大多顧客也是這樣駕車前來。 / f o o d 這裡的食物選擇也不少，海鮮鍋、牙帶魚、燒肉、石鍋飯等等都有。 我們最後點了一個四人的套餐，裡面包括了紅燒牙帶、鮑魚石鍋飯，兩個韓式熱湯， 還送了一串鮑魚串燒。 長方形鐵盤盛著的是這餐的主角-紅燒牙帶， 裡面除了牙帶魚之外，也有濟洲的特產-鮑魚。 牙帶魚以辣湯炆煮後，依然保留著其鮮甜，以及其嫩滑的肉質。 海鮮湯的湯頭也很不錯，材料也很豐富，裡面有蟹、鮑魚、蝦和蜆。 所以整個湯喝起上來很鮮甜。 海帶湯就相對失色，大概是因為湯頭比較淡。 而海膽跟海帶又不太匹配。 表面鋪滿鮑魚的石鍋飯，帶著濃濃的牛油香味。 飯煮得剛好，而底部的飯焦亦很香脆。 拌勻後，鮮香的鮑魚交織著焦香的牛油白飯，互相配搭。 / I n f o r m a t i o n 제주오성 濟州五星 31 Jungmungwangwang-ro, Saekdal-dong, Seogwipo, Jeju-do (제주특별자치도 서귀포시 색달동 2507-1) 064-739-3120 Alfred Chiu 攝 影 | 寫 作 alfredchiu.com Instagram: alfredchiu_
