自從我們的外出活動動態清零後，真的每日都要動腦筋，去滿足3位小朋友的不同需要。今日就做了簡單易做但又好好味的pizza，小朋友可以當做手工, 大人可以煮少餐，真係一個值得推薦的 親子活動。 坊間有很多不同PIZZA食譜，如果你喜歡意大利風味的pizza，如果你偏好pizza有筋性有嚼勁，如果你每天時間很有限，呢個低溫發酵食譜就岩曬你啦！^_^媽媽我每天東忙忙西忙忙，pizza最花時間就是需要等待發酵，所以這個神奇的低溫發酵法除了可以發酵成有嚼勁的意式pizza底以外，還可以將工序分開2天進行！今次:※浠姐就做了最傳統，但最足料的芝心意式pizza;※小肥滺要求做角落生物的白熊 (媽媽盡量啦~)※媽媽就睇唔開想整個老虎PIZZA ！於是一家人就各有各天地，各有各樂趣。 由於這次想做一點造型，所以就放棄了先煎的步驟，想要脆底的朋友記得參考以前的blog（https://bit.ly/3GCBOMu）。️低溫發酵小知識 : 低溫發酵就是利用0度到10度的低溫抑制酵母菌生長，減緩發酵速度，讓麵糰在冰箱裏慢慢的發酵，這樣可以一天的事情分二天做。室溫發酵時，酵母消化糖、碳水化合物產生CO2的過程很短，烤出來的披薩會比較蓬鬆；低溫發酵的過程以長時間進行，酵母活動速度變慢，所以麵團口感變得有嚼勁材料 份量水 280~300 g (因天氣及麵粉不同而有增減)橄欖油 20g高筋麵粉 440速發酵母 4 g鹽 10 g砂糖 5 g做法: 請參考 https://bit.ly/3GCBOMu是次妹妹造型: 白熊 其實角落生物好易整 (當然未必會整得好似)，當中以妹妹鐘意的白熊最易，因為連顏色都唔使加。將麵團用手推開一個薄薄的橢圓形，然後再加上2個圓球做耳朵，完成!!! 在肚的位置要壓扁一點點，然後再用叉在肚位置叉上小孔，再按順序鋪上PIZZA醬，餡料，芝士便可。出爐後再加上眼睛及鼻子。 姐姐的傳統pizza就沒有什麼好說了，足料就是了，姐姐還做了芝心邊。 虎虎生威pizza : 新年還沒有過，當然繼續要虎虎生威啦! 理想很豐富，但理想更豐富，老虎焗完之後比想像中要大~~如果可小一點會更好 (原本是懶，想做少幾隻，點知.....)以下份量可以比大家參考下:此焗盤為 8吋 , pizza麵團約為170g,每個老虎 30g (30g真的太大了，如果20g以下會更好) ->取出120g麵團加上南瓜粉，再搓均勻;->再取出120g原麵團，輕輕地混合在一起，做成2色效果。【120g麵團因應(30g X 6)/2而算出來，如果每隻老虎份量減少/ 隻數增加 /做單色就需要自行再計算】->老虎包入饀料再放上pizza(亦可以先放餡料再放老虎) ->放入PIZZA醬->放上餡料及芝士 滿滿的~滿滿的 ->然後190度焗15-20分鐘，出爐後畫上五官 🙆Follow Me~~💜💜Facebook 💜💜💚💚Youtube💚💚💛💛 IG 💛💛
