BB愈來愈大了，除了粥粉麵飯，吃什麼好呢？水果？已經有在吃了~包裝嬰兒零品？閒時吃一吃沒關係，但不可以經常作為代餐~自己手工DIY？無添加夠安心啦吧！但手殘？不怕不怕，以下介紹的饅頭食諳都很簡單，簡易又好吃！ 先來看一看材料 :低筋麵粉 / 中筋麵粉 …100g蕃薯 (紫色 / 黃色)…70g鮮奶 / 配方奶 …20-60g酵母…1.5g 做法 : (經過多種方法試驗，會與圖片略有不同，以文字為主)1. 先將蕃薯切片蒸熟2. 然後壓成蓉，再加入麵粉及酵母3. 最後將以上材料搓勻，再因應乾濕度加入牛奶,直至搓成不黏手的麵團4. 將麵團搓成長條型，再卷成一團，再搓成長條型3-5次，以便排氣5. 將表面光滑的麵團造型6. 室溫發酵30分鐘7. 蒸12分鐘左右，出爐！ 好啦，到造型了，其實也是滿足媽媽我已而，什麼造型金仔也愛吃。 1.玫瑰花 (這個是先發酵後造型，但我覺得光滑度不足) 2. 小刺蝟 (蕃薯轉了用南瓜，金仔對這隻小刺蝟其實也很好奇的。) 漏了拍，刺蝟的刺用剪刀剪出來就可以了 3. 印模饅頭(因為想不到做什麼造型，突然想不知道曲奇模可不可行呢? 結果是可以的！材料中添加了baby cheese) 我用了6MM的厚度，姐姐也可以幫忙 4. 角落生物(又是想不到造型的一天，就做了最簡單的角落生物，但像真度就要靠想像了!!。也改用了搓成長條型的排氣方法，麵團光滑度大增) 注意:●使用低筋麵粉，饅頭成品彈性會比較差，但容易咀嚼，適合月齡比較小/ 咀嚼能力沒有太好的baby; (建議9M+)●使用中筋麵包，饅頭成品彈性會比較好，接近成人版本的饅頭，適合月齡比較大/ 咀嚼能力比較好的baby; (建議12M+)●蕃薯建議用日本蕃薯，水份比較多也比較甜;●如baby月齡比較小，可增加蕃薯的用量，會更為容易咀嚼，但因為麵團濕度較高，造型就會相對難一些●奶的用量會因為蕃薯水份的多少，麵粉的吸水力，天氣的濕度而有所不同。建議逐少加入，直至麵粉團能成團而不黏手便可。●最後最後，因為BB版饅頭不追求成品完全光滑及口感，所以做法比一般饅頭簡易，就放心去做吧，或許有些不一樣但可愛的baby仍然十分愛吃！🙆Follow Me~~💜💜Facebook 💜💜💚💚Youtube💚💚💛💛 IG 💛💛
