如果你小朋友仲細,親子煮食可以幫到手的環節唔多;又或者自己廚藝都係有限公司,咁呢個小饅頭就岩曬啦!小饅頭的製作方法太簡單,並沒有太多技巧,只需要少許耐性,小朋友也可一起參與創作,話咁快得咗!!以下有兩個版本,制作方法一樣,只有一種材料不一樣,口味亦略有不同。喜歡蛋香多一點還是熱愛酥趣,任君選擇😎。💚蛋香小饅頭(味道比較像雞蛋餅,蛋香味濃)💛酥趣小饅頭(質感酥趣可口)粟粉/鷹粟粉/太白粉(Corn Starch) : 95克低筋麵粉 : 15克泡打粉 : 1克奶粉 : 15克糖 : 15克牛油 : 15克雞蛋 : 1隻木薯粉/日式太白粉(Potato Starch) : 140克低筋麵粉 : 30克泡打粉 : 2克奶粉 : 25克糖 : 30克牛油 : 30克雞蛋 : 1隻制作方法:1. 牛油加熱溶化2. 將牛油倒入蛋漿內並快速拌勻3. 所有粉類及糖過篩,倒入牛油蛋漿內拌勻並搓成光滑麵團 4. 切開麵團,分成小饅頭,以170度焗12-15分鐘 (因焗爐而定,表面金黃色即可) 另類藝術作品 我很丑,但我很可口😁【酥脆版】(隨手拎左粗粒糖 + 搓得大粒咗的後果,但一樣咁好食) TIPS 1.牛油加熱後加入蛋漿時快手拌勻,再加入其餘材料後搓成麵糰,餘溫令麵糰更易搓揉。2. 如不想使用牛油,可改為使用味道較淡的粟米油。3. 靜置麵糰時,要用保鮮紙蓋住防止水分流失。4. 搓小饅頭時快手一些,防止麵糰變乾。5.小饅頭盡量搓的一樣大小,受熱比較均勻6.【酥脆版】小饅頭比較易裂開,入爐前可以於表面噴一層水防止裂開7. 小饅頭搓得愈細會愈脆及不會易裂開8. 小饅頭完成後,待完全冷卻會更酥脆,需放入密封瓶保存。後記 :仲未整到入口即溶版本小饅頭,革命尚未成功,同志(我)仍須努力!😉Follow me😉:💓💓Facebook 💓💓💛💛IG(aleimama_life) 💛💛