印花曲奇，簡單又美味，只係有啲肥👀點擊圖片放大 又回復被困的日子，小朋友放電機會有限，天天在家也要想一想辦法，還原一個美好的暑假！暑假必備的小食興趣班，在家一樣可以上！第一堂 : 香噴噴黑糖朱古力印花曲奇🍪難度 : 💗💗💗 吸引 : 💗💗💗💗💗所需時間 : 因參與小朋友數量而倍增點擊圖片放大 +2 材料 : 無鹽牛油100g糖粉60g (黑糖/白糖/稀少糖都可以,糖可減到到50g)鹽1g全蛋蛋液45g奶粉 20g 可可粉 5g低筋麵粉230g(請忽略那包綠茶粉) 步驟：-> 低筋麵粉、糖粉都先過篩備用。-> 室溫無鹽牛油加鹽用打蛋器打成白色乳霜狀-> 分次加入糖粉打勻後 -> 分三次加入蛋液，直到蛋液消失 -> 加入低筋麵粉，用刮刀切切，不要攪拌(攪拌過度會影響餅乾口感)，刮盆底用刮刀輕壓麵糰直到看不到粉末。 -> 拿兩張烘焙紙/保鮮紙把麵糰放到中間，擀平後冷凍約20分鐘 -> 餅乾印花模先上麵粉，再印出要烤的形狀放烤盤上 -> 餘下的粉團再壓平及冷凍後再印模 -> 160度烤20分鐘(每家的烤箱不同，請自行斟酌)Tips:牛油比例少,粉團會更易印花牛油比例多,曲奇會更香更脆如印花模多細節位, 要留意是否內收藏麵粉, 要及時用牙籤清理
