踏入3月份的春季，馬上就令人聯想到櫻花 說到櫻花又令我想起日本，原定去年跟媽媽賞櫻的行程因為疫情一再延期，現在根本就是無了期的延後⋯ 所以，既然去不了日本賞櫻花⋯那我就只好親手做櫻花麵包來一解相思之苦，今次的櫻花麵包選用了紅豆餡，純粹就是覺得配紅豆很不錯而已（笑）...而這也是我第一次挑戰整沒有雞蛋焗的麵包，不知道效果會如何呢？！ 今次的食譜也是我在網上做了不少資料搜集和嘗試後…再自己稍為作出了一些修改的版本 做法可以說是很簡單，而且出來的味道和賣相也算是滿不錯的，希望大家會喜歡啦～ 那麼～我們就開始囉⋯ 材料：（5個） 高筋麵粉 ⋯ 140g 紅麴米粉 ⋯ 5g（也可用櫻花粉） 砂糖 ⋯ 10g 酵母 ⋯ 1g 菜油 ⋯ 10ml 牛奶 ⋯ 90ml 芝麻 ⋯ 適量 紅豆蓉 ⋯ 75g ＊紅豆蓉健康的話可以自己炒，也可以在烘焙店買！但如果剛好屋企附近沒有烘焙店的話，也可以買上圖的罐頭紅豆代替。方法就是將罐頭紅色倒入鑊加少少麵粉或是澄粉炒成紅豆蓉狀，記得要用細火⋯過程中要不斷攪拌喔！ ① 將高筋麵粉、紅麴米粉、砂糖、菜油、酵母和水加入麵包機 ② 等待麵團發酵的過程中先將紅豆蓉分成5等份（每份約15g），並將芝麻炒成金黃色備用 ③ 將麵團取出排氣（拍打幾下），再平均分成5等份 ④ 將每份麵團揉成圓形後蓋上保鮮紙鬆弛約10分鐘 ⑤ 將麵團壓平加入紅豆餡包好搓圓 ⑥ 壓扁一點，然後用剪刀 剪5刀，將麵團邊邊捏成花瓣形 ⑦ 可在麵團上用刀畫出花紋，然後蓋上保鮮紙放在一旁進行二次發酵（約30-45分鐘） ⑧在芯蕊位置掃上少少水、放上適量芝麻用來裝飾即可 ⑨最後放入預熱170度的焗爐，焗約20分鐘左右就完成囉！ 充滿春日氣息，美味又好看の櫻花紅豆包出爐啦～ 自己做紅豆包的好處就是可以有滿滿的紅豆蓉～ 做法簡單又好看的櫻花紅豆麵包，除了好味之外⋯拍照也超好看的～ P.S. 紅麴米粉的顏色輕深色，建議不要一次下太多，大約用3-5g左右的份量就很足夠了⋯而我今次的成品其實也比我想像中的要深色了（笑）不過沒關係，要抱著嘗試的精神⋯下次再嘗試就好了！ ※ 以上內容純屬個人分享與感想！ ↓↓↓ 最新文章 ↓↓↓ ‧【愛・日劇】2020秋季｜對抗強權 救助弱小的《七人秘書》 ‧偶爾台所｜日式家常料理「西京燒鱈魚」(氣炸鍋／焗爐均可) ‧【山系旅行】大埔。出走大尾篤｜漫步船灣淡水湖副壩（全程平路·超易行） ‧【愛・日劇】2020秋季｜當心機女遇上抖S男的甜蜜新婚《辦公室的秘密新婚》 ‧深夜烘焙｜超簡單０技巧の不一樣的港式腸仔包（焗爐） ‧【山系旅行】鶴咀半島遊｜尋找仙境般的打卡秘景「機槍堡」・輕鬆遊海岸保護區必到景點「魚骨・蟹洞・燈塔」 — — — — — — — — — — — — — ␚ FIND ME ON ␚ — — — — — — — — — — — — — Website▸ www.akis365day.com Facebook Page ▸ a.Ki 日常紀行 https://www.facebook.com/akis365day/ Instagram ▸ akis365day https://www.instagram.com/akis365day Blog ▸ http://akis365day.blogspot.hk Blog ▸ http://akis365day.pixnet.net/blog U Blog ▸ https://blog.ulifestyle.com.hk/blogger/akis365day/ She Blog ▸ https://blog.she.com/akis365day Travelpop Blog ▸ https://www.travelpop.hk/bloggers/5398367899222016 日本旅遊限定旅誌「Odigo日玩客」▸ https://tw.odigo.jp/profile/akis365day FanPiece 星級專欄「秋之食堂」▸ http://lifestyle.fanpiece.com/akismenu FanPiece 星級專欄「映劇本子」▸ http://ent.fanpiece.com/lovedorama/ BE Blog ▸ http://www.beautyexchange.com.hk/blog/a.Ki
