今次想要挑戰的是在日本餐廳經常見到，但價錢都有少少貴的西京燒鱈魚~ 平時在餐廳食就多，自己煮還真的是第一次，所以我在網上看了不少日本人的教學~ 結果發現原來做法是很簡單的，只要有白味增、味醂、日式料理酒、砂糖和鱈魚就可以了~ 但是…..比起以上的調味方式之外~原來還有更簡單方便的方法！！！ 就當我在DONKI購買食材時…竟然比我發現了一支更加方便的「西京燒白味噌汁」….. 這支「西京燒白味噌汁」可以說是懶人料理之選啊… 既然食材已經買好了，那麼我們就開始吧~ 材料： 鹽 適量 味醂 2湯匙 (忘記拍照了==) 西京燒白味噌汁 適量 銀鱈魚 3塊 步驟： ① 先將鱈魚解凍…洗乾淨後，用廚紙抹乾。 ② 在鱈魚的兩面用適量的鹽來調味去腥。 ③ 將味醂、西京燒白味噌汁拌勻。＊西京燒白味噌汁使用前先搖勻＊ ④將銀鱈魚和醃料放入密實袋內，放在雪櫃醃至少3-4小時。 我大約用了半支西京燒白味噌汁醃3塊鱈魚，雖然包裝上說是只要30分鐘即可醃漬入味… 但我個人建議是至少醃3-4小時以上會更入味~ ⑤預熱氣炸鍋至190度，焗約10分鐘／預熱焗爐至200度，焗約15分鐘 即可。 焗爐版 氣炸鍋版 網上有很多不同的說法，有些建議焗之前要將鱈魚上的味噌汁掃走~ 因為味噌會容易令鱈魚烤焦，但是我用焗爐時掃掉味噌後卻發現不太上色~ 所以在用氣炸鍋焗的時候故意保留了味噌汁，但出來效果卻意外不錯耶~ 不過，我相信每個人的情況都會不太一樣，只能按按個人喜好來調整就好~ 所以……..當我試過了2個做法之後，我自己就比較喜歡氣炸鍋的版本~ ***每個焗爐/氣炸鍋的熱度都不太一樣，大家也可以試下哪一個做法更合自己喔~ 說到西京燒鱈魚….當然是要配白飯吃才是最完美的組合啊~ 食材整理： ✦ MARUKOME 料亭之味「西京燒白味噌汁」 — HKD22 購自DONKI ✦ 福泉 味醂風調味料 350ml — 特價約HKD16 購自AEON超市 ✦ 北海道真鱈魚 — 約HKD45 購自AEON超市 ※ 以上內容純屬個人分享與感想！ ↓↓↓ 最新文章 ↓↓↓ ‧【山系旅行】大埔。出走大尾篤｜漫步船灣淡水湖副壩（全程平路·超易行） ‧【愛・日劇】2020秋季｜當心機女遇上抖S男的甜蜜新婚《辦公室的秘密新婚》 ‧深夜烘焙｜超簡單０技巧の不一樣的港式腸仔包（焗爐） ‧【山系旅行】鶴咀半島遊｜尋找仙境般的打卡秘景「機槍堡」・輕鬆遊海岸保護區必到景點「魚骨・蟹洞・燈塔」 — — — — — — — — — — — — — ␚ FIND ME ON ␚ — — — — — — — — — — — — — Website▸ www.akis365day.com Facebook Page ▸ a.Ki 日常紀行 https://www.facebook.com/akis365day/ Instagram ▸ akis365day https://www.instagram.com/akis365day Blog ▸ http://akis365day.blogspot.hk Blog ▸ http://akis365day.pixnet.net/blog U Blog ▸ https://blog.ulifestyle.com.hk/blogger/akis365day/ She Blog ▸ https://blog.she.com/akis365day Travelpop Blog ▸ https://www.travelpop.hk/bloggers/5398367899222016 日本旅遊限定旅誌「Odigo日玩客」▸ https://tw.odigo.jp/profile/akis365day FanPiece 星級專欄「秋之食堂」▸ http://lifestyle.fanpiece.com/akismenu FanPiece 星級專欄「映劇本子」▸ http://ent.fanpiece.com/lovedorama/ BE Blog ▸ http://www.beautyexchange.com.hk/blog/a.Ki
