香港人愛飲茶 主要來自於廣東的"上茶樓"文化 通常都是早上到中午時間會飲茶 不會有人在晚上說: 我們去喝茶吧! . 大榮華酒樓 源自於榮華酒樓 由於產品日漸多樣化 進而開設工廠 做出有名氣的榮華餅店 . 心血來潮 R先生帶著我們到元朗喝茶 據說 現在茶樓裡很多的點心 原創都是始於大榮華酒樓 滿滿的人潮 映入眼簾 到了茶樓 第一件事情當然是 "拿號碼牌" [ 唔該! 兩位 加埋 一個babay ] 就是2+1的說法 然後就進入了等為階段 旁邊等位的人潮 已經是一大串 為了品味這老式的茶樓 唯一能做的 就是 "等" 好險小寶貝只要出門就很開心 即使等待的過程 他也很安穩 就是那種 出門的料 . 等了約45分鐘 (香港人說法是 9個字) 終於等到位置 但須要跟人家一起併桌 好吧 . 沒想到跟我們併桌的是兩位約50歲以上的日本女士 英文的menu當然就遞交給兩位日本人 看兩位女士 還滿厲害的 找到這隱藏巷弄中的老式茶樓 他們點了一壺[水仙] 但看著我們的茶色 黑漆漆的 就詢問我們是不是點 [ 普耳 ] 我也很敞開心胸的 請他們喝 [ 普洱茶 ] 畢竟 有個小妞會不時尖叫 講話 我還是先跟同桌的人 釋出友好 以免小妞突然爆走 . Menu 是我最喜歡的傳統樣式 這才是茶樓嘛 但 相對地沒有陸羽茶樓做的那麼高檔次 卻多了道地香港的老味道 . [ 香煎芋頭糕 ] 吃的到一粒粒的芋頭 好好味 . [ 煎鑲茄子 ] 茄子中間鑲魚漿 好少看到這樣的做法 味道卻是如此的契合 . [ 胡椒豬肚湯 ] 看起來髒髒的一碗湯 一點都不美觀 但是 味道絕對好 豬肚也很新鮮 這其實很多茶樓都有 但 真功夫 就不多說了 . [ 豬潤蒸燒賣 ] 跟我想的樣子也落差滿大的 但是 燒賣裡卻是滿滿的料 還有整隻的蝦 非常真材實料 . [ 陳皮鲮魚球 ] 這是一道老公必點的菜色 就是將魚漿肉拌入陳皮 用蒸籠蒸熟 每每吃到這道菜 我就是淺嘗則止 但這裡的鯪魚球 是真的很大一個 吃了一個就好飽 . [ 水晶鮮蝦餃 ] 到茶樓 必點的點心 蝦餃的好吃 影響對這家茶樓的整體印象 當然 自己手工做的蝦餃 與機器壓出來的 真的差別很大 老字號的茶樓 果然還是維持傳統的手工蝦餃 裡面大隻的蝦肉 很有juice . [ 豬皮鮮蝦球 ] 沒移居香港之前 我對豬皮 有種莫名的恐懼症 但是 吃過港式茶樓裡的做法 很難想像 適用豬皮做的 口感脆脆的 . [ 紫薯沙水晶包 ] 這可是我的最愛 裡面的餡料超級厚實 外皮QQ的非常美味 就算已經挺著脹脹的肚子 還是硬要吃2個 . 後記 其實我們還點了個 [ 核桃露 ] 甜品 很滑順 很香濃 隔壁兩位日本人看到我這碗核桃露 實在很好奇 我說 這是traditional dessert in Hong Kong 他們立刻也點了兩碗來品藏 且直呼 好吃 . AgNg Baby 寶貝手工髮飾/配件專門店 Face book 粉絲團 : 艾格 香港人妻 時尚媽咪日記 AgNg Baby
