開始之前,大家不如FOLLOW左我YOUTUBE同INSTAGRAM先啦! 因為人數真係好少....... 如果有大家支持,我會更加有動力寫落去GA! 多謝!!!!! =========================== 屋村長大的我可以話當大排檔係飯堂! 屋企附近有德記、金沙角、新廣發,中學附近有陳根記、樂園,30幾年來都唔知留左幾多金錢(和嘔吐物)係呢d大排檔之上~ 多謝果個摧毀公屋的組織,令以上所有大排檔搬既搬、執既執,面目全非兼風味盡失 所以當我係深水埗食到「愛文生」時,簡直感動到想喊! 明知佢好生意到做唔切,兼且都係出哂名的正野大排檔,仍然忍不住要為佢寫返篇Blog! 「愛文生」是香港所存不多的街邊大排檔~ 第一次聽個名真係唔知係乜料,大排檔唔係不明文規定叫乜記物記ga咩? 但睇返資料先知原來係同老店主「愛姐」有關,而且已開舖超過50年,係家族經營的超級老店~ 由於越做越好,越做越大,就係旁邊不停擴充~ 直到而家,與其話佢有幾間連舖,倒不如話半條街係佢ge! 每到星期六日,成條街開滿哂木圓枱,閒閒地都百幾人企哂係馬路,以為拍緊古惑仔tim呀! (星期六日大概就係咁多人等位啦) 和其他已「上樓」的大排檔不同,愛文生仍使用露天街邊廚房爐頭,我認為這正是大排檔風味的最主要因素! 每位街坊行過,都會遇到大廚燒到上天的大火與嗆鼻的油煙,明明有點不潔的感覺,卻又被濃烈的香氣吸引,忍不住駐足欣賞師傅的手勢 望住阿叔在燒到頂的火燄前面不改容,左手拋鑊右手快炒,兩三下手勢又攪掂一碟,粗略一計都唔使1分鐘! 動作行雲流水,一股說不出的瀟灑豪邁~ 佬味,正是如此~ 正因為廚房如此高效,所以縱使每一轉都成幾百人在座,上菜速度仍是非常之快! 食物熱到辣嘴是平常事~ (我影相弱,捕捉唔到大火升高個moment呀) 「愛文生」最大的特點就係exactly完全keep住舊式大排檔的特點 ------ 又平又正又大碟! $80-$90一碟的市價,份量卻是坊間的1.5倍,而且碟碟均是新鮮即製熱辣辣 每一口都經過熊熊熱火、百度高溫 (語出豆腐火腩飯潮文),吃得出滿滿的豪氣與鑊氣! 招牌的鐵板黑椒豬手、薯仔炒牛肉粒呢d人人都叫既我唔講啦 (其實係次次去到都賣哂) 我就係要貫徹呢個Blog專講罕見地點事物的宗旨,介紹d愛文生較少人order的美食~ 燒乳鴿 新鮮即炸,皮脆肉嫩,撕開鴿脾,肉汁同我既口水一齊流哂出嚟 肉身肥厚,卻鹵得入味亦唔會過咸,直情同以前幾乎公認全港最好的沙田德記有得揮! $70一隻係有少少貴,但係德記已執的今日,頂下口癮都好呀! (其實有鴿頭的,但我怕有網友唔like所以囉開左先影) 椒鹽豆腐 椒鹽豆腐即叫即炸就基本功啦,重點係粒粒香脆唔油膩,碟底同墊底菜絲都係無油ga!! 而且豆腐夠乾身,唔會食食下比豆腐水反潮哎濕哂,食到最尾都仲係脆的~ 不過食得到尾先算啦,成坐山咁點食得完ar! 所以最岩都係成班朋友一口一啤酒,爽呀! 沙嗲牛肉粉絲煲 呢煲野幾乎係其他大排檔同類產品的兩倍 我講既係濃度 強烈懷疑每煲都落左成罐沙嗲醬落去,怕味濃的朋友敬請見字加水 若係我呢種重口味人士卻必然一試愛上! 至於份量,唔好意思,都係兩倍! 我多次食完一半打包囉走,個外賣盒係滿ga.......... (呢盒係我剩左一半的打包,唔係外賣ar.......) 豬膶啫啫雞煲 雞夠滑、醬夠濃、膶夠厚,厚到同深水埗d豬潤麵有得揮! 而且,係有啫啫ga~~~~~~~~ 即係滾住上~ 勁熱勁香勁餸飯! 魚腸煎蛋 平時返工已經對得多西人西面,我唔明點解放工都仲要食茜 個「魚腸煎蛋」綠色ge喂,一個唔記得叫走茜的結果就係食到我西哂口面 但芫茜愛好者應該會超級鍾意! 不過平心而論,蛋煎得夠香,魚腸香滑唔腥,裡面仲有蛋汁,如果唔係比d臭(芫)茜污染左,絕對係一等一既美食! 記得! 走茜才是王道!!!!!!!!! 店內同樣都有常見既「魚腸焗蛋」,但我覺得煎蛋做得更好味~ 而且其他地方少見煎蛋呢~ 黃金蝦 另一個必食Item! 鹹蛋黃夠鹹香,食蝦有蝦味! 無錯! 超勁廢話! 但一碟黃金蝦有齊鹹味蝦味又唔油卻非常困難! 呢度做得到~ 食得大排檔,唔對大啤點成世界! $25 一支啤酒,算係有良心了 至於整體衛生方面,我又覺得可以接受wor~ 至少唔係成地垃圾,坐深水埗街邊就唔好咁高要求啦~ 古語有云「三人行,必會提老母」,在場超過7成都係豪氣大叔,娘親此起彼落,好不忙碌 但這不正是香港的招牌基層風情嗎~ 大排檔,就係要大杯酒大塊肉大聲吵鬧才過癮吧! 這種寫意無拘束的風味,是唯獨街邊大排檔才能獨有的味道~ =========================== 請大家FOLLOW我INSTAGRAM啦~ Instagram : https://www.instagram.com/fung_garcia_backpacker/ ===================================== 我既YOUTUBE CHANNEL正式開通啦!!!! 新影片已upload,快d Click入 「鋒加西亞 / 旅人瘋語」Subscribe 睇片再禁個like啦!~ 主要影片 : 【泰國】【芭堤雅】誤入邪骨!? 芭堤雅色情行業真相! 【歐洲】人有三急在歐洲怎辦? 卑鄙無恥! 歐洲免費廁所全攻略 【希臘遊記】絕美海濱! 雨傘雕塑! 寫意的希臘「塞薩洛尼基」一日漫遊! 【希臘】型爆海盜船酒吧扮魔盜王!超值60蚊一杯包遊船河!? 白濱系列 : 【和歌山】【白浜】白浜七大溫泉評價! 熱到烚腸仔? hea到似街市? 浸哪個好一一盡錄! 【和歌山】【白浜】超高性價比溫泉酒店介紹!(上集) 最平最型,兩層複式+望海露天風呂,竟然港幣千零蚊!? 【白浜】【和歌山】超高性價比溫泉酒店介紹!(下集) 「白浜館」好味到難以置信的一泊二食︱房內優雅露天溫泉+市中心對正沙灘,勁抵住! ================================= 相關篇章 : 香港郊遊系列 1小時內攪掂 : 《005 - 沙田行去慈雲山,原來超級簡單》 《006 - 大埔三門仔,零難度的全海景輕遠足》 《009 - 粉嶺鹿頸至谷埔︱夕陽下的隱世蘆葦田》 《011 - 大美督家樂徑︱4大隱世絕美風景》 《013 - 長洲小長城︱驚喜十足的奇岩怪石小徑》 《014 - 紅香爐峰10分鐘極速攻頂︱維港日落全景最佳選擇》 2至3小時行完: 《003 - 香港仔自然教育徑》 《007 - 西貢大灘郊遊徑,長者行山無問題》 《008 - 飛鵝山芒草之行》 《010 - 青衣自然徑︱馬灣海峽+青馬大橋無敵日落美景》 行完會攰: 《001 - 夜登鳳凰山︱我得罪了日出之神》 《004 - 赤徑與鹹田灣,宛如沙巴的美麗海灣》 《012 - 上窰郊遊徑+曝罟灣堤圍︱超強打卡+輕鬆行山首選》 《002 - 簡單快速+靚景,龍蝦灣郊遊徑》 發掘香港系列 城市偷閒系: 《1 - 香港Staycation首選,皇家太平洋酒店住後心得》 《2 - 城市步行︱鯉魚門的絕美日落》 《5 - 訊號山花園︱尖沙咀鬧市中的秘密綠洲》 影相打卡系 : 《2.5 - 鯉魚門石礦場︱夕陽下的芒草群》 《3 - 己連拿利︱港島攝影秘景,宛如荒涼未來的異世界》 《6 - 石峽尾公園粉色牆壁︱網紅火熱打卡點實測》 《8 - 歌連臣角炮台打卡位︱網紅不會告訴妳的兩三事》 美食推薦系: 《4 - 香港的希臘小店,味覺的新衝擊》 《7 - 石峽尾一日遊︱美食推薦+文青打卡位懶人包》 =============================== Email : funggarcia@gmail.com www.facebook.com/Garcia.in.Germany https://mewe.com/p/fung_garcia_backpacker 文章同時刊於以下平台,請各位多多支持呀!!!!!!!!!!!!! UBlog DC Fever Travel Blogspot 遊牧爆谷 Medium