無水海鮮鍋是一個非常容易及簡單的菜式，材料準備好之後，１０分鐘便可以開餐！ 為了可以「入得廚房，出得廳堂」，除了扮靚之外，我一向致力研究如何可以輕易做到但出來效果又呃得人、又見得人的菜式，這便是其中一款！ 準備的材料也很簡單： - 冬瓜 (或任何水份較多的蔬菜、瓜類) - 翠玉瓜 (我本身喜歡吃這款瓜） - 菇類 - 粉絲 (記得要用水將粉絲浸軟) - 羌茜及蔥 - 蜆或蚌 - 帶子 以上所有材料均可以隨你喜好而增加或減少，但一定要挑選較多水份的瓜菜，如果喜歡吃蕃茄的話，蕃茄是很好的選擇，除了水份多之外，蕃茄可以令個湯會更鮮味啊！ （但我先生不喜歡蕃茄，所以我沒有加進去) 至於海鮮部份，也石以改為蝦及蟹，我這次是看到街市有什麼便買什麼而已＝） 將冬瓜去皮，洗淨，切片 翠玉瓜一樣去皮，洗淨，切片 新鮮帶子，我去殼後，只保留中間帶子肉，並將帶子肉一分為二切成薄片 羌茜、菇洗淨 羌茜切碎會更香 所有材料準備好，正式開始啊！ 在煲的底層先放水份多的瓜菜，我先放冬瓜，再放翠玉瓜 然後放羌茜、蔥、薑片 四邊放菇，中間放粉絲 因為無水的關係，粉絲記得放在中間，不要貼煲邊，否則很易燶啊！ 最後將海鮮放面，滿滿的一鍋！ 因為帶子及蜆比較容易熟，我煮了八分鐘便可以熄火啊！ 如果煮蝦、瀨尿蝦或蟹的話，要多煮多一點時間。 另外，因為海鮮有海水的咸味，，所以可以不用加鹽，吃得更健康。 (基本上，我完全沒有落任何調味，只靠瓜及海鮮出味) 最後再灑上羌茜及蔥花便完成了！ 最後還可以喝光這鍋海鮮湯，真是非常非常好味呢！ 無水海鮮鍋是非常方便簡單又健康的菜式，只要先砌好煲內的材料，由開火至開餐只需十分鐘，最適合懶人啊！ 這也是我「瞬間變廚神」的方法＝ｐ 如果看文字及圖還不夠清楚，可以看影片教學，２分鐘便學懂＝） Click: 無水海鮮鍋 希望大家都喜歡這次的分享，如果喜歡，記得like我這條教學片啊！ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 歡迎來我的Facebook Page: www.facebook.com/olaforada Email: princess.adachu@gmail.com Instagram: princessada Youtube Channel: Princess OL
