節食減肥容易失敗的原因 節食會讓人變笨你知道節食會降低智商嗎? 很多人計畫減肥時’首先想到的就是上網搜索快速減肥的方法。 當你在網路上輸入關鍵字後’你會發現’很多網站都推薦各種節食 斷食減肥的方法。每種方法都有一個雖然不明白是什麽意思’但是聽來非常厲害的名字 ×本哈根減肥法」、「×特金斯減肥法」 「蘋果7天減肥法」丶「水煮蛋減肥法」等等 當然,這些減肥飲食法都保證一個月內至少可瘦10公斤,而且 無痛苦、不復胖。你十分高興,從眾多方法中挑選了一個看來飲食 種類還比較豐富的「15天20公斤減肥法」’心中幻想著15天後減下 20公斤的自己·興沖沖地開始了自己的節食減肥之旅。 但是要不了多久’你就會發現自己的體重可能會輕上一兩公斤, 可是鏡子裡的自己毫無變化’甚至變得更糟糕;你會發現自己的皮膚 因為節食變差丶膚色不太正常丶工作沒有精力…你可能會安慰自己 再堅持一下就好了,再堅持一下… 可是很不幸’網路上那些節食猝死的新聞就是這麼來的 用節食減肥到底有什麼問題呢? 我們假設減肥像花錢一樣。你在城市裡工作,但是沒有自己的 家’作為一個有長遠計畫的人’你省吃儉用存了10萬準備買房子 你現在的工作,一個月賺3萬元。滿足基本生存所需的房租、水 電費丶伙食費丶通勤費等,一個月要花1萬2千元;日常的交際丶娛 樂也要花掉將近1萬2千元。還能存下6千元,日子算過得還不錯。 突然’你換了一份工作,月薪只有1萬8千元了,你會如何管理 作為一個有長遠計畫的人’你的第一個選擇可能是把日常交際娛 自己的財務收支呢? 下一部分’比如說少去餐廳丶少去看電影。這樣你就不必動用自 己的存款’買房還能有點兒希瑿。雖然生活品質打了一些折扣·但是 那麼’我們把這筆帳’帶入你的節食減肥之中,會如何呢? 至少日子還能過下去 假設你一天應該攝取2000大卡,消耗與支出也是2000大卡,收 支平衡,不虧也不欠。但你覺得自己太胖,於是開始節食,一天只攝 取1000大卡·於是·身體開始煩惱了’需要的熱量不夠怎麽辦? 幾百萬年的進化歷程告訴我們的身體,當熱量攝取不足時’像是 遇到飢荒丶災禍等緊急情況’身體就必須要做些改變’如果還像以前 那樣粗手粗腳地消耗自己珍貴的卡路里’可能很快就會餓死! 因此身體非常聰明地開始挫制日常支岀’它把平時消耗的熱量挫 制到1000大卡内,只夠讓你雜持「活著」的基本所需,而不是好好 地「生活」。但身體認為這樣依然不夠’它會繼續擴大限制的範圍’ 好比說你的智商。 項來自英國倫敦國王學院的納爾遜博士所研究的數據表明 以595名11歲到18歲的年輕女性為樣本的研宪顯示·節食減肥 大大地降低了年輕女性的智商 也有研究發現,65歲以上的老人若節食的話’更容易發生認知 礙。證明了節食減肥的傷害不分年齡層。 節食真的會「吃掉」你的腦子 根據美國愛因斯坦醫學院的硏究·讓老鼠節食後’其下視 丘的神經元開始吞噬它的細胞器和蛋白質。下視丘區域主要是 負責管理睡眠丶溫度丶口渴和飢餓等生理機制的(所以我們常 會因為太餓而睡不著覺·因為口渴而誤以為自己餓了)°當下 視丘開始吞噬自己的細胞器和蛋白質時’我們會感覺越來越飢 餓。這也可以理解成是大腦的自我保護反應。 換句話說’通過節食來減少熱量的攝取·不僅不可能達到你幻想 中的「日常熱量收入<日常熱量支出=減肥」這個簡單公式,身體的 智商和免疫力還會下降’讓熱量支出越來越低。身體為了能讓你活下 去’把公式調整為「日常熱量收入=日常熱量支出一智商一健康」 每年因為減肥而生病丶住院甚至死亡的人不在少數,我想聰明的 你一定會避免這樣的狀况。不是所有的「努力」都能得到好的結果 如果方法不對,做再多的習題也可能考壞;不知道喜歡的人想要什麽 一味盲目地對他(她)好,也難以得到他(她)的青睞;每天晚睡早趄 但工作毫無效率,一樣無法升職加薪。 所以一開始若選擇了錯誤的減肥方式’那麽就算把自已餓昏’腰 也不會减少一些,反而有可能更胖，所以私人健身教練建議通過健身減肥的效果更佳。 2.節食會復胖—想減2公斤卻胖回10公斤 很久很久以前,有一隻猴子為了生存,四處尋覓食物。可惜牠太 弱了打不過強大的動物’沒辦法吃到鮮美的肉類’只能奔波勞碌地 到處採集野果或離草,牠的很多同伴都因此餓死了,畢竟野果和雜草 能提供的熱量太少’雖然偶爾能吃到蜂蛮或其他動物的肉,但是吃進 嘴裡的始終有限·過兩天就會消耗殆盡·再餓幾天’終究免不了一死 但是·這隻猴子卻神奇地活下來了,為什麽呢? 因為牠有一種與眾不同的強大能力——能不停地吃丶不停地胖。 偶爾找到蜂蜜或者撞樹而死的野豬’就會大吃特吃就算吃飽了’牠 的胰島素還是會繼續分泌’把難得的食物轉化為脂肪儲備來幫助 自己度過下一次可能會有的飢荒。 這隻猴子與我們有什麽關係呢? 是的我們就是猴子的後代自然地進化,淘汰了那些食慾不振 胃口不好、吃再多也不長胖的基因,所以,留下來的就是我們這些熱 愛美食丶毫無節制丶喝口水都會胖的體質。 這一點在我們亞洲人身上表現尤甚。有資料顯示,當BMI指數 同樣為27時,中國人第2型糖尿病的發病率比世界平均高出將近60 倍。這可能與歷史上遭遇過多次大飢荒有關 我們的身體中,流淌蓍狂吃到死的血液。 為什麼我要說這些呢?因為有人常常被罵:「你少吃一點·瘦一 點會死嗎?」的確在人類歷史上,少吃真的會死。 因此’我們一直在努力創造一個能減少自己能量支出丶增加自己 能量攝取的環境。我們促進農業的發展,食品的改良·讓自己能吃得 更好·攝取的熱量更多。如想減肥有部份人會選擇打泰拳或參加瑜珈課程來減肥， 我們又發明了各種機器幫助我們工作·加上各類自動化技術’讓 我們省心省力。現在人類已經不必長途跋涉去尋找低熱量的食物。我 們可以開著汽車’到超市裡選購各種能滿足我們一天所需能量的零 食。我們為自己創造了一個可以只進不出的人為環境,也就是學者所 謂的致胖環境。 但我們的身體進化不能及時趕上這種孌化’我們的基因仍然挫制 著我們的能量只能進丶不能出,體重只能升丶不能降。身體以為’我 們的生存環境侬然像原始時代那樣朝不保夕,不知道下一頓在哪裡。 如果今天能找到高熱量的食物’天生的基因會讓你不停吃、不停胖, 永不停歇。 因此’當你的身體適應了你現在的體重·這些肥油就會紮紮實實 地留在你的身上。 無输你航食或者不節食,它永還在那不週就是體重的股定點(set- point)理输° 為什麼我要說這些呢?因為有人常常被罵:「你少吃一點·瘦一 點會死嗎?」的確在人類歷史上,少吃真的會死。 因此’我們一直在努力創造一個能減少自己能量支出丶增加自己 能量攝取的環境。我們促進農業的發展,食品的改良·讓自己能吃得 更好·攝取的熱量更多。 我們又發明了各種機器幫助我們工作·加上各類自動化技術’讓 我們省心省力。現在人類已經不必長途跋涉去尋找低熱量的食物。我 們可以開著汽車’到超市裡選購各種能滿足我們一天所需能量的零 食。我們為自己創造了一個可以只進不出的人為環境,也就是學者所 謂的致胖環境。 但我們的身體進化不能及時趕上這種孌化’我們的基因仍然挫制 著我們的能量只能進丶不能出,體重只能升丶不能降。身體以為’我 們的生存環境侬然像原始時代那樣朝不保夕,不知道下一頓在哪裡。 如果今天能找到高熱量的食物’天生的基因會讓你不停吃、不停胖, 永不停歇。 因此’當你的身體適應了你現在的體重·這些肥油就會紮紮實實 地留在你的身上。 無输你航食或者不節食,它永還在那不融不鼐 週就是體重的股定點(set- point)
