經常購買咖啡豆的小夥伴會發現,咖啡包裝袋的結構非常特別,在袋子上面會有幾個“小孔”,那麼咖啡的包裝袋有什麼玄機呢?它有哪些作用呢? 咖啡豆袋常見的包裝款式有方底袋、夾鏈立袋、平底袋、口袋夾鏈平底袋、濾掛咖啡外袋(掛耳咖啡外袋),其中濾掛咖啡袋還可以加上掛耳式濾泡內袋;另外,不同的袋型也有不同的尺寸、材質可選擇,不但適合咖啡包裝,更滿足你對客製化印刷外觀的需求。擠壓咖啡外袋來聞香是錯誤做法 當咖啡外袋的二氧化碳排出時,也會大量釋放咖啡豆的香氣,因此在購買咖啡豆的時候,有的客人會擠壓咖啡包裝袋進行聞香來判斷是否屬於自己喜歡的咖啡。而這個動作恰恰會影響了咖啡的品質。 因為這些二氧化碳其實也是讓咖啡豆保鮮的要素之一,袋內的空氣壓力也可以幫助養豆,另外擠壓的動作也會讓咖啡豆的香氣流失,影響咖啡豆品質,因此儘量避免擠壓咖啡豆袋聞香,也不要去擠壓包裝袋。 咖啡包裝袋有什麽作用? 1、夾鏈立袋排氣閥其實這些“小孔”有個名稱叫【單向排氣閥】。顧名思義,就是允許一邊的空氣往另一邊運動,而阻擋另一邊的空氣進入這一邊。 為什麼需要這個排氣閥的設計呢? 因為當咖啡新鮮烘焙完成後,經過散熱降至常溫後就能入袋封裝了。而咖啡處於非常新鮮的狀態,咖啡豆會緩慢地排出二氧化碳。而如果咖啡包裝是完全密封狀態的話,包裝豆袋會被氣體膨脹而爆裂。 所以就需要一個閥門來把裏面的氣體排出而且要阻擋外界的空氣進入。當密封在夾鏈立袋內的咖啡豆所產生的二氧化碳氣體使袋內達到一定壓力時,氣體可由內向外推開排氣閥片,向外排出多餘的氣體。 當咖啡包裝豆袋內壓力減小到不足以頂開閥片時閥門自動關閉。面且只有在袋內壓力高於袋外壓力時閥門才會自動開啟,反之不會開啟,外面的空氣不能進入袋內。有時候,大量的二氧化碳的釋放可能會撐破咖啡豆的包裝,有了單向排氣閥就可以避免這種情況發生。 2、咖啡包裝袋材質咖啡包裝袋的材質一般使用食品包裝的材質,由於防氧化等的要求一般會採用不透光的塑膠複合材料,以及比較環保的牛皮紙複合材料。 採用不透光的材質主要是因為要防止太陽光的直射,經過烘焙後的咖啡屬於食品,暴露在太陽的光照會導致微生物迅速繁殖,影響咖啡的品質。 在咖啡包裝袋的開封口處也會設計一個密封條,這個用處是在你撕開一袋咖啡後能拉動密封條,減少空氣與咖啡豆的接觸時間。不過開封後的咖啡豆要儘快享用,雖然有密封條,但其密封程度始終不如未開封狀態,而且打開的次數頻繁也會導致咖啡的賞味期縮短。