上月一家遊泰後,大吃偏重口味的美食,一家都咳起來! 回港後天氣變得涼,氣管真的不好受! 於是便煲了大大鍋有助滋潤氣管帶解咳功效的【金銀菜豬肺湯】 材料: 豬肺 1個 (約HK$30/個) 豬展 約30蚊 菜乾 兩小棵 (需浸軟) 白菜 半斤 白果 20-30粒 (去殼除衣) 南北杏 小許 果皮 一片 處理豬肺步驟 1) 預先叫豬肉檔主幫忙灌洗豬肺和切開手掌大小 2) 回家後再以清水洗淨,盡量擠走水份 3) 燒紅鑊,*白鑊以薑蔥炒豬肺,炒後要清洗髒物並擠走水份 , 4) 再重步驟 (3) , 3至4次 至豬肺不出太多水份 *白鑊 - 指不下油 燒好水後可將所有湯料下鍋,煲約 2.5小時 金銀菜豬肺湯 絕對適合秋冬天氣時飲用, 相比平日的老火湯較清潤綿綿而且不燥,下果皮更可除去豬肺羶味,湯味清甜。 ✿…Contact me …✿ yenchan82@yahoo.com.hk ✿… Main Blog …✿ shemom Prochats ✿… Others …✿ she.com l Beauty Exchange l the ztyle l Weshare Blogspot l U Beauty l Elle l ESDlife WOW l Fanpage