農曆新年跟情人節好快就到喇! 這次跟大家分享一個中西合璧的情人節菜式 製作方法有點似上星期"十二道鋒味" 霆鋒同亞Sa係鄉村地方燒柴整的燻雞 我地唔洗燒柴係屋企都可以整嫁! 材 料 (二人份量) 雞 半隻 老抽 2湯匙 生抽 1湯匙 砂糖 2茶匙 玫瑰露酒 2茶匙 燻 料 潽洱茶葉 2 湯匙 玫瑰花茶 約20粒 冰糖 約5-6小粒 生米 1柸 錫紙 1張 (A4 Size) - 雞洗淨瀝乾水 - 生抽﹑老抽﹑玫瑰露,砂糖拌勻,淋在雞上色醃半小時 - 隔水蒸雞20分鐘(視乎大小),再熄火焗5分鐘 - 預先量好燻料份量置於碗中 - 在鑊中放入錫紙,倒入燻料 - 以蒸架盛起雞 - 開中細火煮燻料至冒起白煙,加蓋熄火焗三分鐘便完成喇! - 待涼斬件皮雞便不會散亂 - 斬件上碟後撒少許玫瑰花 這是我初次製作,用上玫瑰花點綴帶點浪漫, 淡淡玫瑰茶香味,味道清幽很特別! 沒有玫瑰花單單用茶葉燻都很美味,絕對是團年飯的精彩菜式! 原來燻雞比燻蛋更容易的呢!! 最近玫瑰花出現我眼前的頻率很高^^ ✿…Contact me …✿ yenchan82@yahoo.com.hk ✿… Main Blog …✿ shemom Prochats ✿… Others …✿ she.com l Beauty Exchange l the ztyle l Fashion & Beauty SaladBlog l U Beauty l Elle l ESDlife WOW l Fanpage