天草 - 原來是熊本縣西南部的一個地方,不是熱門的旅遊點,但原來這裡的景色同海產同樣聞名的。有機會到日本,也要會一會這個地方。 未到日本前,在銅鑼灣探下新店子《天草漁場》。這裡的食材,全部由天草空運過來,這樣在香港也能品嚐到當地最美味的食物。 原隻海膽刺身 Mon只食過平時一板板的海膽⋯⋯原個食簡直令Mon開心到暈左。 外觀美美的還不在話下,看到一粒粒脹卜卜的新鮮嗎?這是紫海膽,比較大隻,不同於馬糞海膽。但味道是鮮甜無比,很難用文字來形容筒中味道。 鰹魚藁燒 鰹魚的BB吞拿魚,肉色鮮紅。師傅在露天位置以草來燒,藁燒 =利用乾稻草/莖燻烤食材,是一種傳統的烹調手法。出來不會有火燒的味道,反而帶一點點草香味。 燒後外皮帶脆,外面的魚肉是半熟,鰹魚肥美,脆、半熟、生⋯⋯一口咬下去多重口感與味道。 熊本蕃薯煙豚 表面上一粒粒的酸汁吃不出名堂,以為是蕃薯⋯⋯但如何也吃不出蕃薯的味道。,但因為豚肉帶有油脂,與酸味一起吃⋯⋯多了口感與層次。 天草緋扇貝 點擊圖片放大 呢個是7色扇貝,真是美麗到極點,幾個朋友的貝殼也是不同顏色的,有紫色,有橙色。不論扇貝的鮮美,扇貝本身也夠特色了! 天草黑毛和牛 這個A5天草黑毛和牛比Mon食過的和牛肥很多,入口即溶,油香在口中不散。所以3件是很夠的了⋯⋯多也吃不下!話又說回來,正正因為肥美,才會有這個好味道,牛味香濃,肉質嫩滑。 喜知次鹽斧燒 喜知次呢種魚我吃過的,一般食法是鹽烤。這裡的鹽烤有一點點不同。麵包魚型外觀已是一絕,但原來這層防似麵包的是以蛋白同鹽混合成的傳統既斧燒方法,而魚身先用昆布包住,這樣魚不會太鹹又能保住魚的鮮味同嫩滑。食時用木搥敲開外殼,有點像我們中國的乞兒雞一樣。 喜知次魚油豐富但十分清香,肉質嫩滑,確實是美味。 天草漁場 https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-天草漁場-銅鑼灣-日本菜-壽司-刺身-r527411 銅鑼灣渣甸街60-66號6樓 ***產品及有關資料由該品牌提供** 免責聲明: 本文章所發表的全部內容均屬個人意見及感受,並不代表該品牌之言論及立場。 如需協助或希望獲得更多有關產品資訊, 請直接聯絡該品牌查詢或尋求相關專業意見。 如從而引起任何損失或法律糾紛,本人概不負責。 希望大家喜歡我的分享! 歡迎邀稿│合作試用│出席活動│產品推廣 Thanks! Contact E-mail:siuwan98@hotmail.com / csiuwan98@gmail.com 時尚女遊Facebook Page - 一個屬於女生的時尚遊樂園 https://www.facebook.com/trendsplayground/ Mon私家屋 Blog Link http://welcometopmonprivatehouse.blogspot.hk Mon私家屋 Facebook Fan Page https://www.facebook.com/welcometomonprivatehouse/ Mon私家屋 Weibo http://weibo.com/u/3925752629?topnav=1&wvr=6&topsug=1&is_hot=1#_loginLayer_1486726466035 Mon私家屋 The Ztyle Page http://www.theztyle.com/home.php?mod=space&uid=76677 Mon私家屋 We Share Page http://weshare.hk/welcometomonprivatehouse Mon私家屋 She.come Page http://blog.she.com/welcometopmonprivatehouse Mon私家屋 U Blog Page https://blog.ulifestyle.com.hk/blogger/Monprivatehouse Instagram https://instagram.com/monchhichimon/ YouTube Channel https://www.youtube.com/channel/UCe0HJ8aVIY4Bl78jVba_Glg