朋友請食飯⋯⋯選擇了私房菜，地點是位於油麻地的Jardin Secret。 一個六道菜的私房菜⋯⋯ 生蠔shooter配和風三文魚 點擊圖片放大 生蠔雖看不到開的過程⋯⋯但絕對是新鮮，有淡淡的海水味，配合了特製醬汁，鮮味提升了。三文魚混和了一些日式醬汁與香草，再加一點點檸檬汁，令本來不太吃三文魚的我也吃了，這樣子帶了檸檬汁的三文魚，令到油脂感減低了，口感都好了，鮮味更加提升了！ 黑松露有機菜 炒的時候，已經聞到一陣陣黑松露的香味。食物端上桌，香味更濃⋯⋯有機菜竟是有益的山葵，栗米芯與露荀芯，很有心思的用料！味道不用多說，黑松露已經是Perfect的了！ XO龍蝦湯 這個不得不說！當我踏出電梯，已經聞到這個香味了⋯⋯打開店門，個香味真係濃得過份⋯⋯當時大廚便是煮這個湯了！原來大廚足足用了數小時來烹調這個XO龍蝦湯，加上一點點鮮忌廉⋯⋯滿心以為有這樣濃的香味，一定會味道很濃郁，口感Cremy，但同時都會比較鹹⋯⋯結果完全出乎意料次外！無錯，鮮味很濃郁，Creamy程度說不上很嚴重，但絕對不會過鹹，是適中的味道！我們人人也爭相添飲，好彩大廚醒目地預多了份量！這是我暫時覺得最好飲的龍蝦湯！ 一個人人都添飲的XO龍蝦湯，果是極品級的！ 普羅旺斯雜菜配香煎黑鬼班 首先，不用理會普羅旺斯雜菜是什麼⋯⋯重點是黑鬼班！問心，真的連聽都未聽過⋯⋯據大廚說是我們十分幸運地剛剛有這個材料，一般是很少見的，下次想吃也吃不到了！本著好奇之心（實際是八卦）上網查查什麼是黑鬼魚，不過其實這是什麼樣的魚也不大關系，最重要是味道！這種魚的魚味很重，但一點也不腥，肉質也很滑，但並沒有很重的油脂，大廚同時煎得十分乾身，沒有多餘的油份。對愛美愛健康的女仕，實在是一個很好的主菜。 因為這天男仕較多，大廚設計菜式時想到這一點，所以另外兩個主菜也是很對男仕胃口的肉類。 燒汁牛肩胛配薯蓉 大大件的牛肩胛，肉質鮮嫩，即使不沾一旁的醬汁，只加一點點岩鹽提升鮮味，已經是Perfect了！沾一點旁邊的牛肝菌汁又是另一種味道⋯⋯牛肝菌汁完全可以成為一個牛肝菌湯，牛肝菌味濃且鮮，加一點點在牛肩胛上，喜歡沾一點醬汁及喜歡濃味一點的朋友一定喜愛。 另外值得一提的是薯蓉，為著健康飲食，這個薯蓉的比側是薯仔多過牛油及牛奶，所以真的可以吃到有薯仔味，但讚是是同樣的滑身，可見大廚是用了很多的心機把薯仔打成蓉。 脆皮咸豬手 這個是誇張的脆皮咸豬手，大魔堅持要我們自己切開，一動刀時，便聽到個脆皮裂開的聲音是多麼的清脆。大家也爭著個脆皮來吃⋯⋯好彩我是不吃皮的，但只聽其聲，已知是多麼的脆了！至於肉質是很嫩的，鹹味適中！ 這樣的一個8人份量的私房菜，菜式由大廚自己設計，每位也是＄680－ 你大可以給大廚一個Budget去設計你的菜式，還可以與大廚一邊交流一邊品嚐，了解又一些他的煮意，這便是真真正正的私房菜了！ Jardin Secret 3/F Ruby Commercial House，Nathan Road，Yau Ma Tei Contact - Mr Andrian Yue (Tel: 6670 4923) ********************** 免責聲明: 本文章所發表的全部內容均屬個人意見及感受，並不代表該品牌之言論及立場。 如需協助或希望獲得更多有關產品資訊, 請直接聯絡該品牌查詢或尋求相關專業意見。 如從而引起任何損失或法律糾紛，本人概不負責。 希望大家喜歡我的分享！ 歡迎找我合作，試用及出席活動！ Thanks！ Contact E－mail：siuwan98@hotmail.com / csiuwan98@gmail.com Mon私家屋 Blog Link http://welcometopmonprivatehouse.blogspot.hk Mon私家屋 Facebook Fan Page https://www.facebook.com/welcometopmonprivatehouse Mon私家屋 The Ztyle Page http://www.theztyle.com/home.php?mod=space&uid=76677 Mon私家屋 Beauty Qooza Page http://beauty.qooza.hk/u/MonPrivateHouse/shares Mon私家屋 Elle Page http://blogs.elle.com.hk/monchanchan Mon私家屋 We Share Page http://weshare.hk/welcometomonprivatehouse Mon私家屋 She.come Page http://blog.she.com/welcometopmonprivatehouse Mon私家屋 U Blog Page https://blog.ulifestyle.com.hk/blogger/Monprivatehouse Mon私家屋 Beautylife Page http://www.beautylife.hk/?105251 Instagram https://instagram.com/monchhichimon/
