是的,我真的是第三次來這裡與朋友聚餐了,這裡,真的百吃不厭。 今次的頭盤是48個月風乾西班牙橡木果黑毛豬火腿($368),配的是這裡有名的香草菠蘿。 吃這個要的是技巧,先吃香草菠蘿清一清口腔,再吃一片黑毛豬火腿!這個風乾火腿最出色的是油份豐富,回甘味持久,細看肉質有結晶,是真正吃橡木果的黑毛豬才有! 再來便是這個日本刺身帶子配蜜糖麵豉汁($178)。 不用多說,這個已經是第二次吃!帶子keep到新鮮甜美,重點還是在蜜糖麵豉汁上,淡淡地帶出少許甜味的和風味道,十分獨特,帶子沾不完,記得留返唔好收走,用來吃豬仔飽是一流的! 仍是松露煮日本年糕($98) 日本年糕仍是口感煙韌,松露汁以雞湯煮成,汁較濃稠,富有松石味,令人想吃完再吃,是停唔到口的一個食物,都是老話,記得留返個汁唔好收走,用來吃豬仔飽是一流的! 都是Encore的海鮮黑毛豬肉骨茶($88) Chef Stage這個海鮮黑毛豬肉骨茶,經Eddy親自嚐味,加入海鮮,增加了鮮味,減少了中藥味,每碗也有鮑魚與蝦,這是一個高貴的肉骨茶,絕對令人一試難忘。另外一提的是當中的黑毛豬瘦肉十分入味。正正因為用料新鮮,而另到整個肉骨茶到了另一個竟界,便是大廚的功架了! 今次也有新嚐試⋯⋯ 焗法國連殼食田螺($128) 朋友看了Menu,問什麼是連殼食田螺,我們當然不知道⋯⋯反正也是吃得的東西,就點了來吃! 先來賣相已經好美,田螺中釀滿了綠色的香草醬,底下用紫薯蓉來盛著,單是顏色已經滿分。不要以為香草醬和紫薯蓉會遮蓋了田螺的味道,反而有相得益彰的反應,田螺的味道反而突出了! 慢燒美國牛肉眼($388) 看樣子是很生的⋯⋯不過這便是慢煮了!這樣保留了肉汁,鎖了在內,入口只會覺得是Juicy,雖看到有血水,但絕不會有血腥味!加上油脂豐富,真是入口即溶的。 即使不用沾紅酒汁已經很好了,再沾上紅酒汁令肉味提升了! 這次來,發現多了不同飲品及甜品! 這晚我點了日本原隻檸檬雪芭($78),真的是原隻,吃完這麼豐富的一頓美食,來個清清地又帶酸的甜品,實在太滿足了! 還有新飲品,我試了什菓茶特飲($38),是個飲品比較女孩子,帶點甜,茶味不濃⋯⋯如果茶味濃一點會更好呀! Chef Stage de Eddy Chu 尖沙咀亞士厘道17-19號19樓 http://www.openrice.com/zh/hongkong/restaurant/尖沙咀-chef-stage-de-eddy-chu/434117?s=3 想去的朋友一定要訂位呀,尖沙咀呢邊是每晚Full Book的! ********************** 免責聲明: 本文章所發表的全部內容均屬個人意見及感受,並不代表該品牌之言論及立場。 如需協助或希望獲得更多有關產品資訊, 請直接聯絡該品牌查詢或尋求相關專業意見。 如從而引起任何損失或法律糾紛,本人概不負責。 希望大家喜歡我的分享! 歡迎找我合作,試用及出席活動! Thanks! Contact E-mail:siuwan98@hotmail.com / csiuwan98@gmail.com Mon私家屋 Blog Link http://welcometopmonprivatehouse.blogspot.hk Mon私家屋 Facebook Fan Page https://www.facebook.com/welcometopmonprivatehouse Mon私家屋 The Ztyle Page http://www.theztyle.com/home.php?mod=space&uid=76677 Mon私家屋 Beauty Qooza Page http://beauty.qooza.hk/u/MonPrivateHouse/shares Mon私家屋 Elle Page http://blogs.elle.com.hk/monchanchan Mon私家屋 We Share Page http://weshare.hk/welcometomonprivatehouse Mon私家屋 She.come Page http://blog.she.com/welcometopmonprivatehouse Mon私家屋 U Blog Page https://blog.ulifestyle.com.hk/blogger/Monprivatehouse Mon私家屋 Beautylife Page http://www.beautylife.hk/?105251 Instagram https://instagram.com/monchhichimon/