真估不到公司樓上，有法國私房菜。 這裡是Amina2 Cuisine, 很多情調的法國私房菜，坐滿也不足30人！ 麵包配自家製香草茄子醬 即係咁，麵包不是特別的，但個自家製香草茄子醬就十分特吃了，是估不到的清新。 主菜前 － 點了每日限量供應嘅生蠔，全是每天新鮮空運到港！ 我們點了兩款，近檸檬的是American Pearl，蠔味重，帶有海水味！另一款是法國的Gillardeau，海水味較小, 金屬味較輕，蠔味好濃郁，入口的質感幾creamy, 有較長的after taste。值得一提係，原來佢地開蠔嘅時候係唔會用水來沖，咁樣除左可以保留原有味道，仲唔會咁易食左肚痾。 Starter－ 原隻澳洲南美海蝦，黑松露味魚子配蕃茄他他及意大利雜菜蛋餅 光是Starter，已經好好吃了！特別是意大利雜菜蛋餅，聽起來好像好簡單，但卻是心機食物，蛋餅中加了西班牙肉腸，令成件事情香口起來！加上蛋餅是厚切的，蛋香味濃，口感軟熟！ 澳洲南美海蝦爽滑彈牙！整個不論口感，味道都配搭得甚有心思！ Soup－ 白露荀忌廉濃湯配香煎帶子薄片 濃湯以白露荀忌廉打成，餐湯呈淡淡的綠色，入口濃郁之餘帶有蘆荀味，稠杰度適中！再加上香煎帶子薄片是兩邊微焦的，味道與清新的蘆荀很夾！ Entree － 香煎法國鵝肝配馬沙娜甜酒燴菠蘿 鵝肝表面煎得脆脆，亦因為表面煎脆左嘅關係，入口時唔覺得油淋淋，配上兩塊餅乾令鵝肝的油膩減淡！不過⋯⋯最愛還是馬沙娜甜酒燴菠蘿，經甜酒燴過，甜味十分特出但又帶一點酸，配合來吃，味覺上中和了，有這樣的配搭，餐廳心思又再一次勝出！ 另一款Special Entree － 芝士蟹肉釀彼得菇 巨大的彼得菇中鋪滿絲絲蟹肉和芝士，雖大家也是濃味食物，但份量相當好，互相配合沒有搶了是但一種味道！ 彼得菇還是有汁的，沒有焗乾了！ 食完鵝肝同芝士蟹肉釀彼得菇，是時候清清口腔味道了！ Sobert － 石榴雪葩 味道十分清新，除了這個詞，找不到形容詞了！ Main Course － M9和牛配紅菜頭薯蓉,野菜,香草燒汁與喜馬拉雅山海鹽 M9和牛，我比較喜歡配上喜馬拉雅山海鹽，全完帶出了M9和牛的味道！和牛肉質素比想象中好，肉汁肉香皆有！不過完全超出所料的是底下的紅菜頭薯蓉，入口真的有味，不只是要其色準呀！ Main Course － 法國煎油封鴨腿 油封鴨腿原來是法國名菜之一，鴨腿外皮香脆，但油脂極重，鴨腿內裡肉質嫩滑，咸度適中！ Dessert － 焦糖燉蛋 這裡的焦糖燉蛋是沒有脆面的，感覺像日本的布甸，是Q彈的一種，但又是非常軟滑的，蛋味加上甜甜的焦糖，味道不錯！ Dessert － 菠蘿花生粒配椰子雪糕砵酒啫哩 上面是椰子雪糕，底層是砵酒啫哩，再加上芝生粒及菠蘿，整個甜品有多種味道層次與口感，但總括來說是清甜的味道！ 最後以一杯花茶為結，完成了差不多四小時的晚餐！這兒每道菜與每道菜都相距了10至20分鐘才上，讓人有機會慢慢品嚐！ ************ 免責聲明: 本文章所發表的全部內容均屬個人意見及感受，並不代表該品牌之言論及立場。 如需協助或希望獲得更多有關產品資訊, 請直接聯絡該品牌查詢或尋求相關專業意見。 如從而引起任何損失或法律糾紛，本人概不負責。 希望大家喜歡我的分享！ 歡迎找我合作，試用及出席活動！ Thanks！ Contact E－mail：siuwan98@hotmail.com / csiuwan98@gmail.com Mon私家屋 Blog Link http://welcometopmonprivatehouse.blogspot.hk Mon私家屋 Facebook Fan Page https://www.facebook.com/welcometopmonprivatehouse Mon私家屋 The Ztyle Page http://www.theztyle.com/home.php?mod=space&uid=76677 Mon私家屋 Beauty Qooza Page http://beauty.qooza.hk/u/MonPrivateHouse/shares Mon私家屋 Elle Page http://blogs.elle.com.hk/monchanchan Mon私家屋 We Share Page http://weshare.hk/welcometomonprivatehouse Mon私家屋 She.come Page http://blog.she.com/welcometopmonprivatehouse Mon私家屋 U Blog Page https://blog.ulifestyle.com.hk/blogger/Monprivatehouse Mon私家屋 Beautylife Page http://www.beautylife.hk/?105251 iTrial Page http://itrial.hk/user/MonChan Mon 私家屋微博 http://weibo.com/u/3925752629
